Çocuklarınızı trans yağlardan koruyun !
Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük, trans yağların hafıza problemine yol açtığını belirtti.
Trans yağların bazı hayvanların süt ve vücut yağlarında bulunduğunu ifade eden Gebze Medical Park Hastanesinden Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük, "Trans yağların birincil diyet kaynakları işlenmiş besinlerdir. Bunların dışında trans yağ içeren besinler; raf ömrü uzun pişmiş ürünler, süt tozları, hazır satılan pişmiş hamur işleri, kurabiyeler, börekler, kekler, pastalar, pizza hamuru, paketlenmiş aperatif yiyecekler (kraker, mikrodalgada patlamış mısır, cips), çubuk margarin, katı bitkisel yağ, kızarmış besinler (patates kızartması, kızarmış tavuk, nugget, tavada balık), şeker çubukları. Yapay üretilen yağlar besinin raf ömrünü uzatır. Herhangi bir gözlemsel çalışmada olduğu gibi sonuçlar tek başına sadece trans yağların hafızada değişikliklere neden olduğunu göstermez ancak hafıza problemlerine yol açan etkenlerden biri olarak trans yağlar görülebilir." dedi.
Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük, özellikle fazla miktarda doymuş ve trans yağ içeren ve gerek ambalajları gerekse tatlarıyla çocukların ilgisini çeken minik atıştırmalıkların sağlığı tehdit ettiğini kaydederek, "Bu nedenle çok pratik ve kolay tariflerle çocukların elinin altında olmasını istediğiniz sağlıklı atıştırmalıkları siz hazırlamalasınız." diye konuştu.
Küçük, çocuklar için sunulacak sağlıklı atıştırmalıklar için birkaç öneriyi şu şekilde açıkladı:
Peynir Topları:
Çocuğunuz peynir yemekten hoşlanmıyor ve sizde bu konuda bir türlü başarılı olamıyorsanız bu tarif tam size göre. Ezine beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin. İçine kurutulmuş domates, çörek otu, ince kıyılmış maydanoz ve ince çekilmiş ceviz içini koyup birazda zeytinyağı ekleyin ve yoğurun sonra küçük toplar halinde yuvarlayın. Peynir toplarını isteğe göre çörek otu, susam veya ince kıyılmış dereotuna buladıktan sonra üzerine kürdan batırdıktan sonra peynir toplarınız yemek için artık hazır.
Fırında Baharatlı Cips
Çocuğunuz cips yemekten bir türlü vazgeçmiyorsa ona ev cipsi hazırlamaya ne dersiniz? Patatesleri dilimleyici ile ince dilimler şeklinde kesin. Bir kapta su içerisinde yarım saat kadar bekletin. Patatesleri iyice kurulayın ve zeytinyağı, pul biber, nane ve çok az tuz ile harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patatesleri yayın. 200 °C yaklaşık 45 dakika pişirin.
Şeftalili Milkshake
Süt grubu besinler protein, kalsiyum, riboflavin ve B12 vitamini başta olmak üzere birçok besin ögesinin önemli kaynağıdır. Süt grubu besinlerde bulunan kalsiyum kemiklerin ve dişlerin sağlıklı gelişiminde ve hücre çalışmasında önemli rol oynadığı gibi, içerdiği kaliteli protein her yaş grubunda vücudun çalışması; çocukluk döneminde büyüme, yetişkinlikte ise doku onarımının sağlanması için gereklidir. Çocuklarınızın sıcak yaz günlerinde hem sağlıklı hem de meyve suyu yerine içebilecekleri en güzel içecektir: milkshake. Tadının güzel olması hem de vitamin deposu olması sebebiyle içeceğimizi çocuğunuzun çok seveceğinden emin olabilirsiniz. Bir bardak süt ve ½ şeftaliyi mikserle çırpın. İçerisine 1 top vanilyalı dondurma
ve 1 tatlı kaşığı bal ilave edin. Köpürene kadar mikserden tekrar geçirin. Çocuğunuzun afiyetle hüpleteceği içeceği artık içmeye hazır.
Lezzet Topları
Çikolata sevmeyen çocuk var mıdır? Evde çocuklarınız için hazırlayacağınız çikolata topları mutfağınızın vazgeçilmezleri arasına gireceğine emin olabilirsiniz. Lezzet toplarının içerisine kaju kullanmaya ne dersiniz? Kaju içerisinde oleik yağ asitleri ve B grubundan vitaminler bulunmaktadır. Çabuk yorulan çocuklarınızın halsizlik ve yorgunluğunu önlemek için kaju tüketmesi onları daha dinç kılacaktır. Yüksek oranda çinko içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirip, büyüme ve gelişmeyi olumlu desteklediğini de hatırlatmakta fayda var.
Malzemeler:
30 gr Medine Hurması
30 gr Çiğ Kaju Fıstığı
1\2 çay kaşığı toz tarçın
1\2 çay kaşığı toz zencefil
Üzerini süslemek için 2 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Kajuları toz haline gelene kadar mutfak robotundan geçirin, üzerine çekirdeklerini çıkarttığınız hurmaları ekleyip macun kıvamına gelene kadar çekmeye devam ediniz. Son olarak toz tarçın ve toz zencefili de karıştırıp ceviz büyüklüğünde toplar yapınız. Bu topları da hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz.
Çocuklara Ev Dondurması:
Çocukların günlük gereksinimleri dikkate alındığında, 1 kase dondurma, okul öncesi dönem çocuklarının ve okul çocuklarının günlük kalsiyum gereksinimlerinin ise %33'ünü karşılamaktadır. Özellikle yaz aylarında çocukların tatlı rüyası olarak kabul edilen dondurmayı evde birlikte yaparak aynı zamanda keyifli vakit geçirebilirsiniz. Dondurmanın süt sevmeyen çocuklar için iyi bir süt seçeneği olduğunu da unutmayın!
* 1 su bardağı süt
* 1/2 orta boy şeftali
* 1/2 orta boy muz
* 1 tatlı kaşığı bal
Şeftaliler ve muz blendırdan geçirildikten sonra tüm malzemeler karıştırılır. Küçük buz kalıplarına boşaltılan karışım derin dondurucuda 3-4 saat dondurulur. Donmuş bir şekilde derin dondurucudan çıkarılarak servis edilebilir.