Ülker, Dünya Kaynak Enstitüsü (World Resources Initiative-WRI) tarafından yönetilen "10x20x30" girişimine destek veriyor. Bu girişim, dünya genelinde gıda kaybının ve israfının 2030 yılına kadar %50 azaltılmasını hedefliyor. Ülker'in açıklamasına göre, Birleşmiş Milletler'in Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları arasında yer alan 'Gıda kayıp ve israflarının 2030 yılına kadar yarı yarıya azaltılması' hedefine destek olmak için Ülker, iş ortağı Migros ile birlikte çalışacak.
Ülker CEO'su Mete Buyurgan, şirketin "israfsız şirket modeli" prensibiyle hareket ettiğini ve sürekli iyileştirme yöntemlerini kullanarak "sıfır kayıp" hedefiyle çalıştıklarını belirtti. Buyurgan, tedarik zincirini uçtan uca ele alıp sürekli gelişim döngüsü içinde kayıpları azalttıklarını ve %91'lik bir geri dönüşüm oranına sahip olduklarını açıkladı.
Ülker'in Sürdürülebilirlik Başarısı
Ülker, yıllardır israfsız üretim modeliyle çalışarak dünya genelinde en iyi oranlardan birini elde etti. Şirket, ham maddelerin %98,9'unu bitmiş ürüne çevirme başarısını gösterdi. Buyurgan, sıfır kayıp hedefinin devam eden bir süreç olduğunu ve şirketin bu kültürü daha da ileriye taşıma çabası içinde olduğunu vurguladı.
İnsanlığın Ortak Sorunu: Gıda İsrafı
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü verilerine göre, dünya genelinde üretilen gıdanın üçte biri her yıl israf ediliyor. Buyurgan, bu durumu göz önünde bulundurarak gıda atıklarının azaltılmasının önemine dikkat çekti. Ülker'in uzun yıllardır gıda israfını engellemek için yaptığı çalışmaların 10x20x30 girişimine destek vererek sürdürülebilirlik vizyonuna büyük katkı sağladığını belirtti.
Ülker CEO'su, Türkiye'de gıda israfının engellenmesi konusunda örnek bir model oluşturmayı hedeflediklerini ve 10x20x30 girişimiyle güç birliği yaparak bu hedefe ulaşmayı umduklarını ifade etti.
