Ahmet Ateş 1917 senesinde Birecik'in Ağcaköy'ünde dünyaya geldi. İlk eğitimini Maraş'ta, orta okul eğitimini ise Konya'da tamamladı. Yüksek Öğretmen Okuluna bağlı olarak 1939 yılında Edebiyat Fakültesini bitirdi. Aynı sene Prof. Dr. Helmut Ritter'e asistan oldu. 1943 senesinde doçentliğe, 1953 senesinde profesörlüğe yükseldi. Yurt içinde ve dışında Şarkıyat kongrelerine katıldı.

Türk ve şark kültürünün aydınlatılmasında büyük emeği geçen Ateş 12 kitap ve 100'ü aşkın makale neşretti. MEB İslâm Ansiklopedisi yazı heyetindeydi. Bazı yazılarında Abdullah Ağcaköylü takma adını kullanmıştır. 20 Ekim 1966 tarihinde hayatını kaybetti.

Edebiyat öğretmeni Fikret Ateş ile evliliğinden Ertunga Ateş ve Toktamış Ateş adında iki çocuğu vardır.

Eserleri

Sinbâdnâme (1948), Kitab-ı Tercüman al-Balâga, Vesîletü'n-Necât (Süleyman Çelebi'nin Mevlid'i, 1954), Cami al-Tavarih (Reşidüddin'den, 2 cilt, 1957, 1960), İstanbul Kütüphanelerinde Farsça Manzum Eserler I (1958), İlimlerin Sayımı (Farabî'den, 1955), Râhatü's-Sudûr ve Âyetü's-Sürûr (Râvendî'den, 2 cilt, 1957, 1960), Şehriyar ve Haydar Baba'ya Selâm (1964). Arapça ve Farsça gramer kitapları da yazmıştır.