Ahmet Emre Bilgili 1960 senesinde Adana'da dünyaya geldi. Hacettepe Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nden mezun oldu. 1993 senesinde yardımcı doçent, 1996 senesinde doçent unvanını aldı. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesinde öğretim üyeliği yaptı.
Aynı senelerde Van'ın Bahçesaray ilçesinde 3 sene devam eden Ulusal Bahçesaray Satranç Şöleni'nin organizatörlüğünü yürüttü. Yeni Şafak gazetesindeki köşesinde satranç üzerine yazılar yazdı.
1999 senesinde Marmara Üniversitesine atandı. İstanbul Uluslararası Satranç Festivali Organizasyon Kurulu üyesi olan Bilgili, halen Marmara Üniversitesinde öğretim üyeliği ve Kültür ve Turizm Bakanlığı İstanbul İl Müdürlüğü vazifelerini sürdürdü.
Prof. Dr. Ahmet Emre Bilgili, en son 6 Ağustos 2021 tarihinde yayınlanan Resmi Gazetede yer alan kararnameye göre Milli Eğitim Bakan yardımcısı olarak atanmış bulunuyor.