İbrahim Özdiş 1956'da Adana'da doğdu. Babasının adı Hasan, annesinin adı Nazire'dir.
İlk, orta, lise ve üniversite eğitimini Adana'da tamamladı.
1979 yılında Çukurova Üniversitesi İnşaat Mühendisliği Bölümü'nden mezun oldu.
1979 CHP Adana İl Gençlik Kolları Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yaptı.
1979-1982 yılları arasında Çukobirlik'te kontrol mühendisi, 1982-1989 yılları arasında Adana, Diyarbakır ve Adıyaman'da özel sektörde şantiye şefliği yaptı.
1989-1991 yılları arasında Seyhan İlçe Belediyesinde Başkan Yardımcılığı görevini yürüttü.
İbrahim Özdiş, 1991-1995 yıllarında da SHP-CHP Adana Milletvekilliği yaptı.
Özdiş, 1996 yılından bu yana özel sektörde teknik müşavirlik yaptı.
19.25.ve 26. dönem Adana Milletvekili seçildi.
Türkiye Büyük Millet Meclisi Başkanlık Divanı Katip Üyeliği yapan Özdiş, İngilizce bilmektedir.