İstanbul Cerrahpaşa Tıp Fakültesini bitiren Mehmet ÇERÇİ 1960 doğumludur.
İhtisas eğitimini Konya Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi Patoloji Ana bilim Dalı'nda tamamlayarak uzman oldu.
Celal Bayar Üniversitesi Tıp Fakültesi Patoloji Anabilim Dalı Kurucusu, Yardımcı Doçent Doktor olarak öğretim üyeliği görevinde bulundu.
Serbest Hekim olarak çalıştı ve özel bir şirkette yöneticilik yaptı. 2001 yılında,Ak Parti'de siyasete başladı. Kurucu İl başkanlığı görevinde bulundu.
2002-2011 yılları arasında, 22.ve 23.dönem Ak Parti Manisa Milletvekilliği yaptı. TBMM'de bulunduğu dönemde,uzun yıllar,Dünya Parlementolarının üst birliği olan Parlementolar arası Birlik Türk Grubu Üyesi olarak,dünyanın pek çok ülkesinde yapılan toplantılarda Türkiye'yi ve Manisa'yı en iyi şekilde temsil etti.
2014 yerel seçimlerinde Belediye Başkanlığını kazanan Dr. Mehmet Çerçi, Yunusemre Belediyesi'nin kurucu belediye başkanı oldu.
İngilizce ve Fransızca bilen Mehmet ÇERÇİ,Kendisi gibi Tıp Doktoru olan Melek ÇERÇİ ile evlidir.