1961 yılında Amasya ili Taşova ilçesi Uluköy kasabasında dünyaya gelen Mehmet SARI , İlkokulu ve ortaokulu doğduğu topraklar olan Uluköy kasabasın da tamamladı.
Dönemin zor şartları sebebiyle , ekonomik anlamda ailesine küçük yaşlar da destek olan SARI ,Babası ile birlikte çıktığı ve çalıştığı yerel pazarlar sayesinde ticaretle tanışıp , ticari hayatın zorlulukları ile küçük yaşlarda mücadele etmek zorunda kaldı.
Bu mücadele süreci ve bu dönemde edinmeye başladığı tecrübeler, Mehmet SARI'NIN yazdığı başarı hikayesinin temelini oluşturdu.
1973 yılında devlet parasız yatılı imtihanlarını kazanarak Amasya İmam Hatip Lisesi'ne ikincilik derecesiyle girmeyi başaran , eğitimi sırasında ülkenin içinde bulunduğu şartlar sebebiyle yaşanan sıkıntılara kayıtsız kalamayıp , siyasetle tanışan SARI , girdiği bu yeni mücadele alanında hızla yükselerek , 1978 -1980 yılları arasında Ülkü Ocakları Başkanlığı yaptı.
Sonrasında askerlik görevini Erzurum'da tamamladıktan sonra , İstanbul'da İhlas Holding bünyesinde çalışma hayatına atılan Mehmet SARI , sırasıyla Türkiye Gazetesinde, TGRT Televizyonunun kuruluşu aşamasında idari kadroda, İhlas Gıda Sektöründe Yönetici pozisyonunda görevler alıp , 2002 yılında emekli olana kadar da İhlas Holding'de üst düzey yöneticilik görevlerinde bulundu.
İhlas Holding'de yöneticilik yaptığı yıllarda , vazgeçilmezi olan Amasya Milliyetçiliği fikri doğrultusunda , yüzlerce hemşerisinin iş bulması konusunda yardımcı olmaya çalışan Mehmet SARI , takribi 700 civarında ailenin İstanbul'da istihdam edilmelerine vesile oldu.
2002 yılı itibariyle kendi şirketlerini kurarak iş hayatına atılmaya karar veren , kurduğu onbir ayrı şirketi , M.S Şirketler Grubu çatısı altında toplayan SARI , tüm bu şirketlerin yönetim kurulu başkanlığını yürüttü. İstanbul'da faaliyet gösteren ve ağırlıklı olarak turizm, lokanta, kafeterya işletmeciliği, otel işletmeciliği ve inşaat alanlarında faaliyet gösteren şirketlerde yüzlerce kişiye iş imkanı sağlayan Mehmet SARI , Amasya ya hizmet etme noktası yolunda karar verdiği , Amasya Belediye Başkan adaylığı sebebiyle aklında başka bir şey olmasını istemediği için , kurup bugüne kadar başarıyla yürüttüğü M.S Şirketler Grubunun yönetimini , oğlu Av. Bilal SARI'YA teslim etti.
Çalışma hayatına erken atılması sebebiyle yarıda bıraktığı öğrenimini , Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümü Lisans diplomasıyla devam ettiren SARI , 2015- 2018 yılları arasında Bahçeşehir Üniversitesi Sosyal Bilimler Fakültesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Bölümünde , Küresel Siyaset alanında Yüksek Lisans öğrenimi yaptı. Bunlarla da yetinmeyen Mehmet SARI , Bahçeşehir Üniversitesinde Siyaset Akademisi ve Yerel Yönetimler Akademisi, Beykent Üniversitesinde Siyasal İletişim, Sermaye'nin Yönü, Terör-Antiterör ve Uluslararası Boyutları, Finans ve Şirketlerin Kurumsallaşması, İdeal Yöneticilik alanlarında eğitim programlarına katılarak sertifika ve başarı belgesi almaya hak kazandı.
Topluma karşı olan sosyal sorumluluk gereği bir çok faaliyete imza atan Mehmet SARI , İstanbul Ticaret Odası, Oteller Birliği, Sultanahmet Güzelleştirme ve Kalkındırma Derneği , Amasya Sanayici ve iş adamları derneği üyesi olup, İstanbul Amasyalılar Derneği ve Taşovalılar Derneği Kurucu Başkan Yardımcılığı görevlerini üstlendi.
7 Haziran 2015 tarihinde yapılan Milletvekili Genel Seçiminde MHP Amasya Milletvekili adayı olan ve Amasya halkının verdiği destekle de milletvekili seçilen SARI , Yüksek Seçim Kurulu'nun yurtdışı oylarını Türkiye genelinde illere dağıtması uygulaması sebebiyle Amasyalı hemşerilerinin ona vermiş olduğu , milletvekiliği hakkı elinden alındı.
18 Mart 2018 tarihinde seçildiği MHP Merkez Yürütme Kurulu üyeliği görevini halen sürdüren Mehmet SARI , evli ve 3 çocuk babasıdır.
MHP'li Sarı, Amasya Belediye Başkanlığı görevini sürdürüyor.