Karadeniz'de havaların soğuması ile birlikte balıkta çeşitlilik arttı. Balık fiyatlarındaki son durum da vatandaşlar tarafından araştırılmaya başlandı. Peki ama balık fiyatları arttı mı, azaldı mı, ne kadar oldu? işte yanıtı...
Balık fiyatları ne kadar oldu?
Havaların soğuması ile birlikte balık çeşitlerinin artışı tezgahlara yansıdı. Çinekop mezgit ve hamsinin fiyatı geçtiğimiz aylara göre düştü. Kuzey yönünden balık sürüleri Karadeniz suyunun sıcaklığının düşmesi ile güneye yöneldi. Balık çeşitliliği göze çarptı.
Şehirden şehire fiyatlarda değişkenlik gözlemlense de;
- Çinekop 100 TL
- Mezgit 40 TL
- Hamsi ise 50 TL'den satışa sunuldu.
Çinekop nasıl pişirilir?
Yağlı bir balık türü olduğu için çinekop her türlü pişirme işlemine uygundur. Tavada, fırında ya da ızgarada pişirilebilir. Besin değerini korumak amacıyla buğulama da tercih edilebilir.
Fırında çinekop tarifi
Zeytinyağı, biberiye, tuz, soğan, sarımsak, baharat ve defne yaprağı ile balığı bir süre marine edin.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinin tabanına patatesleri yerleştirin ve dilediğiniz baharatları ilave edin. Daha sonra çinekopları üzerine yerleştirip marinasyon malzemesinden kalan yağı üzerine gezdirin.
Soğan, domates, biber dilimleyerek yerleştirin. 1-2 parça Defne yaprağını kırarak tepsinin aralarına koyun. Sebzeleri yerleştirmeden sadece çinekopu yağ, tuz ve defne yaprağı ile de fırınlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
