Çağımızın en sinsi sağlık sorunlarından biri olan kanser, hem Türkiye'de hem de dünyada giderek yaygınlaşıyor. Kalp ve damar hastalıklarından sonra en sık görülen ölüm nedeni olarak bilinen kanser, her yıl milyonlarca kişiye teşhis konulmasına yol açıyor.
Kadınlarda en sık görülen kanser türü meme kanseri olurken, erkeklerde ilk sırayı akciğer kanseri alıyor. Uzmanlar ayrıca kolorektal, mide, rahim ve prostat kanseri vakalarında da belirgin artışlar yaşandığını aktardı.
UZMAN DİYETİSYEN ZEYNEP ACAR'DAN 10 KURAL
Beslenme ve Diyet Uzmanı Zeynep Acar, kanser riskini azaltmak için beslenme alışkanlıklarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Acar, kansere karşı koruyucu etkisi bilimsel olarak kanıtlanmış 10 temel kurala dikkat çekti.
1. AŞIRI YEMEK YEMEMEK
Obezite, kanserin birçok türüyle doğrudan ilişkilidir. Bu yüzden ideal kilo korunmalı, porsiyonlar ölçülü olmalıdır. Aşırı yemek, hücrelerin gereksiz yere yağ depolamasına neden olarak riski artırabilir.
2. SEBZE VE MEYVEYİ İHMAL ETMEMEK
Antioksidan ve fitokimyasal yönünden zengin olan sebze ve meyveler, hücre hasarına karşı koruma sağlar. Her öğünde farklı renklerden oluşan bir tabak, bağışıklığı destekler.
3. TAM TAHILLARI TERCİH ETMEK
Lif bakımından zengin tam tahıllar bağırsak sağlığını güçlendirir. Yulaf, bulgur, kepekli pirinç gibi besinler, sindirim sistemini destekleyerek kolon kanseri riskini düşürebilir.
4. RİSKLİ BESİNLERDEN UZAK DURMAK
İşlenmiş etler ve katkı maddesi içeren bazı hazır gıdalar, kanserojen etkilere sahip olabilir. Salam, sosis, cips ve hazır soslar gibi ürünlerden kaçınılmalıdır.
5. KIRMIZI ET TÜKETİMİNİ AZALTMAK
Kırmızı etin fazla tüketimi özellikle kalın bağırsak kanseriyle ilişkilendirilmektedir. Haftada 1-2 kez ile sınırlı tüketilmeli, kızartma yerine haşlama veya fırınlama gibi sağlıklı yöntemlerle hazırlanmalıdır.
6. RAFİNE ŞEKERDEN UZAK DURMAK
Şeker ve rafine karbonhidratlar, insülin dengesini bozarak kanserli hücrelerin beslenmesine zemin hazırlayabilir. Tatlılar, beyaz unlu mamuller sınırlandırılmalıdır.
7. SAĞLIKSIZ YAĞLARDAN KAÇINMAK
Doymuş ve trans yağlar, vücutta iltihaplanmayı artırarak kanser riskini tetikleyebilir. Bunun yerine ceviz, keten tohumu ve balık gibi omega-3 yağ asitleri içeren gıdalar tercih edilmelidir.
8. AŞIRI TUZDAN KAÇINMAK
Yüksek tuz alımı, özellikle mide kanseri riskini artırabilir. Turşular, konserve ürünler ve tuzlu atıştırmalıkların tüketimi sınırlandırılmalıdır.
9. PİŞİRME YÖNTEMLERİNE DİKKAT
Yüksek ısıda kızartmak, zararlı bileşenlerin ortaya çıkmasına yol açabilir. Buharda, haşlayarak ya da ızgarada pişirme yöntemleri, sağlıklı alternatiflerdir.
10. ALKOLÜ TAMAMEN BIRAKMAK
Alkol, karaciğer, meme ve yemek borusu gibi birçok kanser türüyle ilişkilendirilmiştir. Uzmanlara göre en güvenli seçenek, alkol tüketimini tamamen bırakmaktır.
Kaynak: Takvim
