Hasanpaşa Köftesi Tarifi ve Yapılışı
Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı ya da galeta unu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Püresi için:
- 3 tane patates
- kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı kadar bezelye
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hasanpaşa Köfte Tarifi Yapılışı
- Malzemeleri öncelik sırasına göre sınıflandırınız.
- Daha sonra tezgahınızda duran kıymayı derin bir kaba alın.
- Ardından kıymanızın üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı ya da galeta unu, 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber ilave edilir.
- Bu karışımlar güzelce yoğurulur.
- Püresi için patatesler küp küp doğranır.
- Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edilip haşlamaya bırakılır.
- Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz eklenip blenderda karıştırılır.
- Hazırlanan köftelerden çanak şekli verilir.
- Yağlanmış fırın kabına köfteler güzelce dizilir.
- Köftelerin içine birer kaşık bezelye eklenir.
- Patates püresi sıkılır.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dk pişirilmeye bırakılır.
- Sosu için bir tavaya su, salça ve kekik alınıp ocakta kaynatılır.
- Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos üzerine ilave edilir.
- İsteğe göre köftenizin üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz.
- Köfteniz hazır. Afiyet olsun.
