Anadolu mutfağına dair önemli gastronomi çalışmalarıyla bilinen Ömür Akkor MasterChef yarışmasına sık sık konuk olarak katılıyordu. 150. fbölümde de üçüncü finalistin belli olacağı yarışmada Ömür Akkor programa konuk oldu. Yemek bilgisi ile bilinen Ömür Akkor'un kim olduğu izleyiciler tarafından araştırılmaya başlandı.
Ömür Akkor'un restoranı nerede?
Türk ve Anadolu mutfağının lezzetlerini adım adım takip ederek izini süren Ömür Akkor'un restoranına ilgi oldukça fazla. Ömür Akkor'un restoranı Zennup 1844 İstanbul Boğazı'nın girişinde Kazlıçeşme sahil yolunda Büyükyalı'daki Fişekhane'de bulunuyor.
Ömür Akkor kimdir?
Ömür Akkor 1975 yılında dünyaya geldi. Aslen Kilis'li olan Ömür Akkor Anadolu yemekleri alanında yaptığı çalışmalarla tanınıyor.
Ömür Akkor gastronomiye ve Anadolu mutfağına genç yaşlarda merak saldı.
Uludağ Üniversitesi'nde İktisat mezunu olmasına rağmen mesleğini yapmayarak Anadolu yemeklerini kayıt altına almayı başardı.
105 yıldır devam eden ve Türkiye'nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük'te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulunmakta ve 4000 yıllık yemekleri hayata geçirmektedir.
Son 15 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezmiş ve “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamlamıştır.
28 kitabı bulunan Ömür Akkor Anadolu yemeklerinin ustası olarak bilinir.
Türk mutfağının efsane lezzetlerini araştırıp deneyen Ömür Akkor unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin de yaşatılmasını sağlıyor.
Bursa yemekleri üzerine de özel çalışması vardır. 'Bursa Mutfağı' kitabını hazırladı. 'Bursa Mutfağı' kitabı, Bursa'nın 500 yıllık yemek kültürünü masaya yatıran ilk yemek kitabı oldu.
Selçuklu ve Osmanlı yemek kültürüne dair de önemli çalışamalara imza attı.
'Yemek kitapları Nobeli' olarak da nitelendirilen dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması Gourmand Cookbook Awards'a katılan Muhammed Ömür Akkor'un 'Selçuklu Mutfağı' adlı eseri, 'Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı' ödülüne layık görüldü.
Ömür Akkor kitapları
Zennup 1844
Türkiye Gastronomi Astlası
Selçuklu Mutfağı
Yumurtalı Tarifler
Şekersiz Tatlılar
Pratik Tarifler
Bursa Mutfağı
Ayet ve Hadisler Işığında İlk Dönem İslam Sofrası
Türk Mutfağından Pratik Tarifler
