2024 yılı için pastırma sıcakları hala merak konusu. Kasım ayının başlarına girilmesiyle birlikte Türkiye genelinde soğuk hava etkisini hissettirmeye başladı. Peki, her yıl birkaç gün yaşanan, gündüzleri sıcak ve güneşli, geceleri ise soğuk olan bu sıcak dönem 2024'te olacak mı? İşte, pastırma yazı ile ilgili son gelişmeler...
PASTIRMA YAZI 2024 TARİHİ BELLİ OLDU MU?
Her yıl, Ekim sonu ve Kasım başında sıcakların arttığı dönem, halk arasında “pastırma yazı” olarak bilinir. Bu yıl da pastırma sıcakları için beklenen günler gelmişken, kasım ayı başıyla birlikte havanın ani bir şekilde soğuduğu gözlemlendi. Ancak, meteorolojik değerlendirmelere göre, 2024 yılı için pastırma yazı olmayacak gibi görünüyor.
PASTIRMA SICAKLARI NE ZAMAN BİTİYOR?
Pastırma sıcaklarının normalde Ekim sonu ve Kasım ortası arasında görüldüğü belirtiliyor. Ancak 2024'te bu tarihlerin öncesinde kışın etkisi görünmeye başladı. Prof. Dr. Orhan Şen, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, "Bu sene pastırma sıcakları da olmayacak" şeklinde bir değerlendirme yaptı.
PASTIRMA YAZI KAÇ GÜN SÜRER?
Her sene gündüzleri sıcak, geceleri ise serin geçen pastırma yazı birkaç gün ile bir hafta arasında sürebilir. Bu süreçte yağış görülmez, ancak geceleri ayaz yaşanabilir. Bu yıl ise soğuk hava dalgası, pastırma yazını neredeyse imkansız kılacak gibi duruyor.
PASTIRMA SICAKLARI NASIL ORTAYA ÇIKAR?
Pastırma yazı, kutuplardan gelen soğuk hava kütlesinin hareketsizleşerek sıcak bir yüksek basınç merkezi oluşturmasıyla meydana gelir. Bu oluşum, havanın dikey hareketini engeller ve toz ya da duman gibi maddelerin havada yoğunlaşmasına neden olur.
PASTIRMA YAZI NEDİR?
Pastırma yazı, esasen pastırma etinin iyi bir şekilde kurutulması için gerekli hava koşullarının oluştuğu dönemi ifade eder. Bu dönemde, gündüzleri sıcak havanın etkisiyle etin gözenekleri açılır, geceleri ise soğuk havayla kapanarak çemenin daha iyi nüfuz etmesini sağlar.