Soğuk Baklava Tarifi
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 150 g tereyağı
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Arası için;
- 1 kâse iri çekilmiş fıstık, fındık, ceviz isteğe göre
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı süt tozu
- 1 Yemek kaşığı fıstık isteğe göre
Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Baklava için ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
- Küçük bir sos tavasına tereyağı alalım ve eritelim.
- Yağ eridikten sonra ocaktan alalım.
- Üzerine sıvı yağı ekleyerek karıştıralım.
- Baklava yufkamızı tezgâha alalım.
- Fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim.
- Daire şeklindeki yufkaları alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
- Fırın tepsisinin tabanına yağ karışımımızdan 1 kaşık kadar alalım ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
- Ardından 1 tane bütün yufkaları yerleştirelim.
- Tekrar daire şeklindeki yufkamızdan yerleştirelim.
- Üzerine parçalı yufkalardan yerleştirerek üzerine bir kaşık yağ gezdirelim.
- Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım.
- Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim.
- Bu aşamada fırınımızı alt üst fansız ayarda 170°C'de ısınmaya bırakalım.
- Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
- Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve yağımızdan sürelim.
- Baklavamızı dilediğimiz boyutta keselim.
- Baklavayı 170°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişmeye bırakalım.
- Baklava pişerken şerbetine sütünü ilave delim.
- Ardından karıştırarak bekletelim.
- Kızaran baklavamızı fırından alalım.
- 10 dakika kadar bekletelim.
- Soğuyan baklavamızın üzerine şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
- Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlemeye bırakalım.
- Ardından baklavanın üzerini süslemeye geçelim.
- İsteğe bağlı olarak kakaoyu süt tozu ile karıştırarak süsleyebilirsiniz.
- Ardından süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kaplayın.
- Son olaraktan da buzdolabında dinlendirmeye bıraktığımız soğuk baklavamız hazır.
- Dilerseniz soğuk baklavanızın üzerini toz fıstıkla ve çikolata rendesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
