Mersin Et Tantuni
Malzemeler;
- 600 gram dana eti
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 orta boy domates
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Sumak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Lavaş
Mersin Et Tantuni Tarifi Yapılışı;
- Öncelikle evinizde bulunan eti doğrayıp, haşlayın.
- Ardından sebzeleri doğrayın.
- Kuru soğan ve maydanozları da nazikçe doğrayın.
- Daha sonra soğan ve maydanozu karıştırıp, göz kararı kadar içerisine sumak ekleyin.
- Sacın içine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin.
- 1 su bardağı da suyumuzu koyalım. Ardından haşlanan etleri koyup göz kararı kadar toz biber ve tuz atalım.
- Ardından çevirelim. Çevirdikten sonra saca lavaşları tek tek sırayla kapatıp ekmekleri yağlayalım.
- Yağlanan ekmeklerimizi tabaklara alıp önce kenarda duran domates ve soğan, maydanoz, sumak karışımından içerisine yayın.
- Üzerine pişen etlerden ilave edin.
- Ardından dürümleri sıkıca saralım.
- Bütün etleri paylaştırdıktan sonra dürümleri saca koyup önlü arkalı sacın yağıyla hafif bir şekilde kızartalım.
- Kızartıldıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Tavuk Tantuni Tarifi
Malzemeler
Salata için;
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 adet domates
- Sumak
Tavuk için;
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet lavaş
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Tavuk tantuni yapılışı;
- Tavuk tantuniye ilk önce salata yapımı ile başlanır.
- Salata için soğan piyazlık doğranır.
- İçerisine tuz eklenir.
- Maydanoz kıyılır ve domates küp küp doğranır.
- Daha sonra tuz ve sumakla karıştırılır.
- Salata ile işimiz bittikten sonra sıra tavuğa gelir.
- Tavuk göğsü küçük parçalar halinde doğranır.
- Tavuklarımız su da haşlanmaya bırakılır.
- Haşlanan tavuk suyundan iyice süzülür.
- Tavaya sıvı yağ alınır, üzerine toz biber dökülür ve tavuklar eklenir.
- Tavaya su, tuz ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır.
- Son olaraktan da lavaş içerisine yapmış olduğunuz salata ve tavuk koyularak sarılır. Afiyet olsun.
