Misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli çorbanın tarifini sizler için düzenledik. İşte buğdaylı ıspanak çorbası...

MALZEMELER:

1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kabak
1 su bardağı haşlanmış buğday
3 su bardağı tavuk suyu
1 demet ıspanak
4-5 dal taze fesleğen
Tuz
Karabiber
200 ml krema

Servis için:

Krema (çırpılmış)

HAZIRLANIŞI:

Buğdaylı ıspanak çorbasının yapmak için önce ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında hafif pembe olana kadar soteleyin. Küp şeklinde kesilen kabakları ekleyip, kabaklar yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış buğday ve tavuk suyunu döküp kaynatın.

Kaynama işlemi bittikten sonra ince kıyılan ıspanak, fesleğen, tuz ve karabiberi döküp düşük ısıda pişirin. Sebzeler yumuşayınca krema ilave edin.
Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Blenderdan geçirip kaselere boşaltın ve üzerini krema ile süsleyin.