Ersoy, turizm sektöründe 25 yılı aşkın bir deneyime sahiptir. Kendi tur şirketini kurarak ve çeşitli otellerin sahibi olarak turizm sektöründe faaliyet gösterdi.
Mehmet Nuri Ersoy, turizm sektöründe başarılı işlere imza atan bir isim olmuştur ve binlerce kişiye istihdam sağlamıştır. Evli ve iki çocuk babasıdır.
Ersoy, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından 9 Temmuz 2018 tarihinde Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi'nin ilk kabinesinde Kültür ve Turizm Bakanı olarak atandı. Daha sonra yapılan seçimlerde de görevine devam etti.
Mehmet Nuri Ersoy, yeni kabine için Cumhurbaşkanı Erdoğan tarafından görevine yeniden atanmıştır. Bu konuda memnuniyetini dile getirerek, "Yeni kabinemiz hayırlı olsun. Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi'nin yeni kabinesinde Bakanlık görevini yeniden şahsıma tevdi eden Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan'a gönülden teşekkür ediyorum. Bu güvene layık olmak üzere ülkemiz ve milletimiz için çalışmaya devam edeceğiz." şeklinde açıklama yapmıştır.
Mehmet Nuri Ersoy, Türkiye'nin turizm sektörünü geliştirmek ve kültürel mirasın korunması ve tanıtılması konularında çalışmalar yapmaktadır. Bu doğrultuda, turizm projelerini desteklemek, turizm potansiyelini artırmak ve Türkiye'nin kültürel değerlerini ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmak gibi görevlerini yerine getirmektedir.
