Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliği konusunda uyarılarda bulundu. Yanlış beslenmenin bu eksikliğin en önemli nedenlerinden biri olduğuna dikkat çeken Bulut, “Protein kaynaklarına ulaşım zorlaştıkça, işlenmiş gıdalara yönelim arttı. Dengeli beslenme sağlanmadığında birçok vitamin eksikliği ortaya çıkıyor” dedi.
Beslenme alışkanlıklarının son yıllarda değiştiğini belirten Bulut, özellikle gençlerin ve çocukların ara öğünlerde paketli ürünleri tercih etmeye başladığını, bu durumun da vitamin eksikliklerini tetiklediğini ifade etti.
BESLENME EKSİK, EKSİKLİK HASTALIK GETİRİYOR
B12 vitamini, vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretimi, sinir sisteminin sağlığı, hücre metabolizması ve DNA sentezi gibi birçok temel işlevde rol oynuyor. Eksikliği durumunda ise anemi, halsizlik, unutkanlık, uyuşma, konuşma zorlukları, iştah ve kilo kaybı, sindirim sorunları, hatta depresyon hali ve kalp ritminde bozulmalar görülebiliyor.
Uzman Diyetisyen Bulut, “Sağlıklı bireylerde yeterli ve dengeli beslenme sağlandığında B12 eksikliği beklemiyoruz. Ancak bazı hastalıklar ya da ilaç kullanımı bu vitamini etkileyebilir” açıklamasını yaptı. Eksiklik tanısının hekimler tarafından konulması gerektiğini vurgulayan Bulut, gerekli durumlarda takviye yapılmasının önemine dikkat çekti.
B12 vitamininin en zengin kaynaklarının hayvansal gıdalar olduğuna işaret eden Bulut, “Günlük olarak 2 su bardağı süt veya yoğurt, 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk ya da balık tüketmek önemlidir” dedi. Bu miktarların karşılanması halinde genellikle takviyeye gerek kalmadan B12 eksikliğinin önüne geçilebileceğini belirtti.
Bulut, sağlıklı beslenme bilincinin toplumda yaygınlaştırılması gerektiğini belirtti. “Ara öğünlerde bir paket gıda almak yerine süt, ayran, kefir ya da meyve tercih edilmeli. Aksi halde sadece B12 değil, birçok vitaminin eksikliği söz konusu olur” diyerek özellikle gençlerin bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirmesi gerektiğini söyledi.
B12 vitamini, yalnızca hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan bir vitamindir. Kan hücrelerinin oluşumundan, sinir hücrelerinin korunmasına, DNA yapımından, saç, cilt ve tırnak sağlığına kadar pek çok alanda etkili olan bu vitamin, aynı zamanda vücuttaki enerji üretimini de destekler.
DHA
