Özellikle gelişmiş ülkelerde artan işlenmiş gıda tüketimi ve hayvansal kaynaklı besinlere yönelik bazı diyet tercihleri, bu eksikliğin yaygınlaşmasında önemli rol oynamaktadır. Modern yaşamın getirdiği hızlı ve pratik beslenme alışkanlıkları, çoğu zaman vitamin ve mineral açısından yetersiz öğünlere yol açarak B12 depolarının boşalmasına neden olabilmektedir. Vegan ve vejetaryen beslenme biçimlerini benimseyen bireylerin ise B12 vitamini alımına özellikle dikkat etmeleri ve takviye konusunda bilinçli olmaları gerekmektedir, zira bu vitaminin doğal olarak bulunduğu temel kaynaklar hayvansal ürünlerdir. Küresel düzeyde yapılan araştırmalar, yaşlı yetişkinler ve belirli sağlık sorunları olan bireylerin de B12 eksikliği açısından risk altında olduğunu göstermektedir.
B12 vitamini eksikliğinin uzun süreli ve tedavi edilmemiş olması, geri dönüşü olmayan ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle sinir sistemi üzerindeki olumsuz etkileri, periferik nöropati, denge sorunları, hafıza kaybı ve hatta bilişsel fonksiyonlarda azalma gibi durumlara neden olabilir. Bu nedenle, B12 eksikliğinin erken teşhisi ve uygun tedavi yöntemlerinin uygulanması büyük önem taşımaktadır. Önleyici yaklaşımlar ise dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin benimsenmesiyle başlar. Et, balık, süt ürünleri ve yumurta gibi B12 açısından zengin besinlerin yeterli miktarda tüketilmesi, sağlıklı bireylerde genellikle eksikliği önlemek için yeterlidir. Ancak risk altındaki grupların düzenli olarak B12 seviyelerini kontrol ettirmeleri ve doktor tavsiyesiyle takviye kullanmaları gerekebilir.
B12 eksikliğiyle mücadelede sadece bireysel beslenme alışkanlıkları değil, aynı zamanda toplumsal bilinçlendirme çalışmaları da kritik bir rol oynamaktadır. Sağlıklı beslenme konusunda eğitimlerin yaygınlaştırılması, işlenmiş gıdaların tüketimi konusunda farkındalık oluşturulması ve hayvansal kaynaklı besinlere erişimin kolaylaştırılması, bu sorunun çözümüne katkı sağlayacaktır. Ayrıca, sürdürülebilir beslenme stratejilerinin geliştirilmesi ve yerel, mevsimlik ürünlerin tüketiminin teşvik edilmesi, hem besin değerleri yüksek gıdalara ulaşımı artıracak hem de uzun vadede toplum sağlığını olumlu yönde etkileyecektir. Özellikle genç nesillerin sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanması için ailelere, okullara ve medya kuruluşlarına önemli görevler düşmektedir.
