Hemen herkes kolesterolünün ne durumda olduğunu merak ediyor."Vücudumuzdaki yağ oranı olarak tanımladığımız ve bu yağ oranını fazla yükseltmemeye gayret göstererek sağlıklı beslendiğimizi düşündüğümüz" bir durum ile karşı karşıyayız.Kolesterol ile ilgili doğru veya yanlış çok sayıda bilgiye sahibiz.Peki bunlardan hangileri doğru?
Kalp ve beyinde tahribat yapıyor
Kolesterol vücudumuzun dolaşım sisteminde bulunan yağ benzeri bir madder. Damar sertliğine neden olan en büyük faktörlerden olan kolesterol, birçok ciddi hastalığın oluşumuna sebep olmaktadır. Özellikle kalp ve beyinde önemli tahribatlara sebep olabilen kolesterol; aynı zamanda da vücut için oldukça değerli. Gelişim ve büyüme için gerekli olan hormonların yapımında kullanılır. Eksikliği vücutta önemli fonksiyon bozukluklarına neden olmaktadır. Burada önemli olan; kolesterol değerlerinin dengeli bir şekilde tutulmasıdır.
Beslenme ve karaciğer temelli
Kolesterol oluşumunun iki sebebi var. Bunlardan biri beslenme tarzı.Diğeri karaciğerin kendisinin ürettiği kolesterol. Et, süt, yumurta gibi hayvansal gıdaların ağırlıklı olduğu beslenme şekli, kolesterolü yükseltir.Bu, beslenme ile ilgili kısım. Karaciğerin görevi aslında kandaki kolesterolü yok etmek ama ürettiği kolesterolü öğün aralarında kan dolaşımına salgılayabilmekte. Hormonlar ve D Vitaminin üretilmesi için; karaciğerin, kan dolaşımına kolesterol sağlaması gerekiyor. Bu kolesterol az bir şekilde salgılanmış olsa bile hormon ve vitamin üretimi için yeterli olabilmektedir. Bu nedenle, vücudun fazladan kolesterole ihtiyacı yoktur. Yüksek kolesterol, ciddi sağlık problemlerine yol açıyor.
Damarlarda plak birikiyor
Eğer vücudunuzda fazla kolesterol varsa damarlarınızda plak birikir ve damarlarınız sertleşir. Ateroskleroz denilen bu süreç, damarlarınızda darlığa sebep olarak kanın damardan geçmesine engel olur. Vücudumuzda iki çeşit lipoprotein kolesterol taşır. Bunlar düşük yoğunluklu lipoproteinler (LDL) ve yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL)'dir. Her 2 lipoprotein seviyesinin de sağlıklı ve dengeli olması önemlidir.
LDL kolesterol, kötü kolesterol olarak adlandırılırken; yüksek LDL değeri, damarlarda kolesterol birikimine ve sağlık sorunlarına neden olur. Vücuttaki kolesterol değerini, tam kolesterol testiyle ölçebilmek mümkündür. Bu test; lipit panel ya da lipit profil testi olarak da bilinir. Tam kolesterol testi, kanınızdaki kolesterol ve trigliseritlerin miktarını ölçebilen bir kan testi grubudur. Kolesterol genellikle yüksekse, belirti vermez. Bu nedenle, bu test oldukça önem arz etmektedir. Kolesterol testindeki değerlerin her biri ayrı ayrı önemlidir. Bu değerlerin hekim tarafından yorumlaması gerekmekte.
İyi huylu kolesterol nedir?
İyi huylu kolesterol olarak bilinen HDL'nin değerinin yüksek olması kişiyi kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. Erkeklerde HDL değerinin yüzde 45 mg, kadınlarda ise yüzde 50 mg'dan yüksek olması gerekmektedir.
Yüksek kolesterol nedir?
Yüksek kolesterol, başta kalp olmak üzere birçok hastalık için önemli bir risk faktörüdür. Kanda fazla miktarda bulunan kolesterol zamanla damar duvarında birikir. Bu sonucunda da o damarda tıkanma ve daralma meydana gelir. Kolesterol nerede birikmişse o damarla ilişkili sorunlar ve hastalıklar ortaya çıkar. Kalp krizi, kalp ve böbrek yetmezliği, tansiyon, bağırsak ölümü, kangren ve körlük; yüksek kolesterol sonucunda ortaya çıkabilecek hastalıklardır.
Şu besinleri tüketebilirsiniz:
Süt, yumurta, tam yağlı peynir, yoğurt, kırmızı et, sucuk, salam, tavuk, margarin, şeker, tereyağı, sakatatlar, her türlü kızartma türü ve karbonhidrat içerikli gıdalar kandaki kolesterol seviyesini yükseltirken; keten tohumu, ceviz, fındık, zeytin, kırmızı biber, sarımsak, soğan, enginar, brokoli, domates, maydanoz, portakal, elma, greyfurt, yulaf, yeşil yapraklı sebzeler ve elma sirkesi kolesterolü düşüren yiyecekler.
