Bugün Ne Pişirsem? İşte Günün Menüsü
Lezzetli ve pratik alternatifler arayanlar için günün menüsü burada! Ezogelin çorbası, karnıyarık, pirinç pilavı ve gavurdağı salatası tarifleriyle akşam yemeğiniz tam bir ziyafete dönüşecek. Haydi mutfağa!
EZOGELİN ÇORBA TARİFİ
Ezogelin Çorba Tarifi Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Yemek Kaşığı Pirinç
- 2 Yemek Kaşığı Bulgur
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1,5 Yemek Kaşığı Salça
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 6 Su Bardağı Sıcak Su
- 1,5 Çay Kaşığı Tuz
Ezogelin Çorbası Yapılışı
Öncelikle soğanları doğrayın ve düdüklüye alın. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyip hafifçe kavurun. Üzerine salçayı ve mercimekleri ekleyin. Sonra tüm baharatları, bulguru ve pirinci ekleyin. Sıcak suyu ekleyin, düdüklünün kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Servis edin, afiyet olsun!
KARNIYARIK TARİFİ
Karnıyarık Malzemeleri
- 4 Adet Patlıcan
- 1 Kase Kıyma
- 1 Kaşık Salça
- 1 Soğan
- 1 Domates
- 2 Sivri Biber
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı Yağ
Karnıyarık Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun, 4 parçaya ayırın ve kızartın. Kızaran patlıcanları tepsiye dizin. İç harcı için kıymayı, salçayı ve soğanı kavurun. Patlıcanların içini doldurup üzerini domates ve biberle süsleyin. Salçalı suyu dökerek 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun!
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Pirinç Pilavı Malzemeleri
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Ay Çiçek Yağı
- 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 2 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu
- 1 Adet Kesme Şeker
- 4 Damla Limon Suyu
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
Pirinç Pilavı Yapılışı
Tereyağı ve ay çiçek yağını geniş bir tencerede kızdırın. Pirinçleri yıkayıp süzün, şeffaf olana kadar kavurun. Şeker ve limon suyunu ekleyin, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Dinlendirin, afiyet olsun!
GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ
Gavurdağı Salatası Malzemeleri
- 2 Adet Domates
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3-4 Dal Taze Soğan
- Maydanoz
- 2 Avuç İri Kırılmış Ceviz
- Zeytinyağı
- Nar Ekşisi
- Sumak
- Tuz
Gavurdağı Salatası Yapılışı
Domates ve yeşil biberleri doğrayın, yeşil soğan ve maydanozları ince kıyın. Kuru soğanı tuzla ovun. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin. Sumak ilave edip karıştırın. Servis edin, afiyet olsun!
