Sizler için sofraların gözdesi olacak tavuklu sultan kebabının tarifini derledik ve bugüne yakışacak enfese 1.gün iftar menüsü örneği hazırladı. İşte ramazana özel "Bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt arayanlar için en güzel yant...
1. gün iftar menüsü
Bugün için hafif tarifleri yapmanız sağlığınız için daha olumlu bir adım olurken, sahura kadar da hazımsızlık problemi yaşamamanız için önemli bir seçenektir. İşte bugünün iftar menüsü;
- Mercimek çorbası
- Tavuklu sultan kebabı
- Patates püresi
- Mevsim salatası
- Ramazan şerbeti
Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri
- 2 adet yufka
- yarım kilo tavuk göğsü
- 300 gram tavuk pirzola
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 su bardağı haşlanmış havuç
- Pul biber, kekik, karabiber, tuz
Beşamel sos için:
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri için:
- Kaşar peyniri rendesi
Tavuklu Sultan Kebabı Yapılışı
Öncelikle bezelyeleri ve havuçları haşlayarak işe başlayın. Dilerseniz bu tarifin içerisine patlıcan kızartması da ilave edebilirsin.
Tavukları kuşbaşı doğrayarak tencereye alın. Rengi dönmeden soğanı ilave edip bir tur karıştırın ve biberleri de ekleyin. Rengi dönüp suyunu saldığında salçayı üzerine ekleyin.
İyice kavurduğunuz tavukların üzerine havuç ve bezelyeleri ilave edip karıştırın. Son etapta baharatları ekleyerek 3-4 dakika daha kapağı kapalı şekilde pişirerek ocağın altını kapat.
Beşamel sos için tereyağını eritip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine süt ilave ederek çırpıcı ile topak kalmayana kadar çırpın. İyice kaynayıp homojen olduktan sonra tuzunu ilave edip ilk sıcağının çıkması için kenara alın.
Yemeği birleştirmek için; yufkanızı 4'e bölüp kenarlarından kopartarak kasenin içerisine yerleştirin. Kaseye tavukla harçtan koyarak kenarlardaki yufkaları üzerine kapatın. Her birinin üzerine beşamel sos gezdirin ve kaşar peyniri serpin.
Tüm malzemeyi bu şekilde bitirdikten sonra 190 derecelik fırında yufka pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun
