"Akşam ne yesek?" ya da "Bugün ne pişirsem?" diyenler için birbirinden lezzetli tariflerle dolu bir menü hazırladık. Sebze çorbası, imam bayıldı, pirinç pilavı ve çoban salatasıyla sofranızı şenlendirecek pratik ve nefis tarifler burada! İşte detaylar…
TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI TARİFİ
Sebze çorbası, vitamin deposu ve lezzetiyle sofranızın baş tacı olacak!
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet kabak
- 2 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Terbiyesi için:
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 3-4 damla limon
Yapılışı:
Yağı tencerede kızdırın, soğan ve diğer sebzeleri sırayla ekleyip kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip suyu ilave edin. Terbiye malzemelerini bir kapta çırpıp, çorbaya azar azar ekleyin. 10 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.
İMAM BAYILDI TARİFİ
Efsanevi bir Osmanlı yemeği olan imam bayıldı, zeytinyağlıların en özel tariflerinden.
Malzemeler:
- Arzu edilen miktarda patlıcan
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- Su
- Sarımsak
Yapılışı:
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlayın. Soğanı kavurup tencereye yayın, üzerine patlıcanları dizin ve kalan soğanı da ekleyip suyla pişirin. Sarımsakları da ilave ederek pişirin. Soğuyunca servis edin.
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Her yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olan pirinç pilavı, tereyağlı lezzetiyle büyülüyor.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su (tercihen tavuk suyu)
- Tuz
Yapılışı:
Pirinci tuzlu suda bekletin ve iyice süzdürün. Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtıp pirinci kavurun. Sıcak su ve tuzu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra karıştırarak servis edin.
ÇOBAN SALATASI TARİFİ
Taze ve nefis bir çoban salatası, yemeklerinize ferahlatıcı bir dokunuş katacak.
Malzemeler:
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet salatalık
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
Yapılışı:
Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın. Soğanı tuzla ovun ve diğer malzemelerle karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyu ekleyip harmanlayarak servis edin.
