Domatesin kabuğunu kolayca soymak, yemeklerin lezzetini artıran temel bir adımdır. Sos, çorba veya domates püresi hazırlarken kabuksuz domates kullanmak, tarife büyük katkı sağlar. İşte domatesin kabuğundan hızla ayrılmasını sağlayan etkili yöntemler:
KAYNAR SU VE ŞOKLAMA YÖNTEMİ (BLANŞLAMA)
Domateslerin alt kısmına bıçakla hafifçe "X" şeklinde bir kesik atın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Domatesleri kaynar suya atın ve 30 saniye ile 1 dakika arasında bekletin. Ardından, domatesleri soğuk suya atarak şoklayın. Kabuklar kolayca ayrılacaktır.
MİKRODALGA YÖNTEMİ
Domateslerin üzerine hafif bir "X" kesik atın. Domatesleri bir mikrodalga kabına koyun ve üzerini streç film ile kapatın. Mikrodalgada yaklaşık 30 saniye boyunca yüksek güçte çalıştırın. Kabuklar hızla soyulacaktır.
BUHAR YÖNTEMİ
Buhar sepetini bir tencereye yerleştirin ve biraz su ekleyin. Su kaynadıktan sonra domatesleri buhar sepetine yerleştirin ve 1-2 dakika bekletin. Kabuklar kendiliğinden ayrılacaktır.
FIRINLAMA YÖNTEMİ
Fırını 200°C'de ısıtın. Domatesleri bir fırın tepsisine koyup üzerine biraz zeytinyağı sürün. Domatesleri 5-10 dakika fırında pişirin. Kabuklar buruşacak ve kolayca soyulacaktır.
DONDURMA YÖNTEMİ
Domatesleri dondurucuya koyup birkaç saat bekletin. Donmuş domatesleri çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Çözüldükten sonra kabuklar kolayca ayrılacaktır.
Bu pratik yöntemlerle domatesin kabuklarını kolayca soyabilir ve yemeklerinizin lezzetini artırabilirsiniz.
