Yoğurtlu mezeler, hem pratik hem de lezzetli seçenekleriyle sofralarınızı zenginleştirir. İşte, ana yemekleri bile unutturacak enfes yoğurtlu meze tarifleri:

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Hazırlanışı: Rendelenmiş sarımsakları sıvı yağda kavurun, ardından havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soğuyan havuçları yoğurt ile karıştırın ve servis edin.

HAYDARİ MEZESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 dilim beyaz peynir
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı: Tereyağında nane kavurup, süzme yoğurda beyaz peynir, dereotu ve tereyağını ekleyin. Sarımsağı da karıştırarak servis edin.

YOĞURTLU SOSLU PATLICAN MEZESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz ve baharatlar

Üzeri İçin:

• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Közlenmiş patlıcanları doğrayıp, yoğurt, mayonez ve baharatlarla karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, toz biber ve maydanoz ile süsleyin.

YOĞURTLU MERCİMEK EZMESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet haşlanmış patates (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Baharatlar ve taze soğan

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Kıyılmış dereotu ve pul biber

Hazırlanışı: Mercimekleri haşlayıp, bulgur ekleyin. Kavrulmuş soğan, patates ve baharatlarla karıştırıp, yoğurt ile doldurduğunuz tart kalıbına aktarın. Üzerine yağ ve biber ekleyip süsleyin.