Ramazan bayramı dolayısıyla sofralarında hiç denemediği lezzetler isteyenlere müthiş bir önerimiz var. Özellikle Kilis-Gaziantep yöresinde severek tüketilen "Kilis tava" yemeğinin tarifini sizler için derledik. Tadına bakanın lezzetinden bir daha vazgeçemediği Kilis tava yemeğinin kendisine has malzemeleri ve pişirme teknikleri mevcut. Peki, Kilis tava nasıl yapılır? Kilis tava yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? İşte Kilis tava tarifi ve malzemeleri...
Kilis tava tarifi için gerekli malzemeler
1 kilogram orta yağlı kıyma, 3 adet domates, 2 adet kuru soğan, 4 sivri biber, 1 adet kapya biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz.
Kilis tava nasıl yapılır?
Normalde Kilis yöresinde taş fırınlarda pişirilen Kilis tava yemeğini sizler de evleriniz de yapabilirsiniz. Ama yolunuz Kilis'ten geçerse bu lezzetin tadına o yörede de bakmanızı tavsiye ederiz.
Kilis tava yapımı için öncelikle soğan ve biberleri robottan geçirin. Kıymayı yoğurma kabına alın.
Üzerine biber, soğan, karabiber ve tuzu ekleyip bir güzel yoğurun.
Yoğurma işleminden sonra kıymalı harcınızı orta büyüklükteki bir tepsiye yarım santim kalınlığında olacak şekilde yayın.
Tepsinin kenarında da dörde bölünmüş soğan ve domatesleri yerleştirin.
Üzerinde de sivri biber veya kapya biber ekleyin.
Bu işlemin sonrasında kebabınızı 8 parçaya kesin.
Daha sonra havuç dilimi şeklinde 8 parçaya bölün.
Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
İsteğinize göre etin altına 2 adet kışın patates, yazın patlıcan soyularak bıçak sırtı kalınlığında dilimleyerek dizebilir,
Üzerine kıyma yayabilirsiniz.