Kuru kurabiye sevmeyen, kolay tarif arayan ve çikolataya doymak isteyen biriyseniz bu tarif tam da size göre! Bildiğiniz tüm kurabiyeleri unutun ve browni tadındaki bu kurabiyeyi deneyin. İşte ağız dolduran, dolu dolu karakız kurabiyesi tarifi...
Karakız kurabiyesi tarifi
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5- 3 su bardağı un
Islatmak için (şerbeti için);
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
* Dilerseniz içerisine çikolata parçacıkları ekleyebilir, beyaz çikolataya bulayabilir ya da şerbetten çıkardıktan sonra hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
İlk olarak su ve şekeri sos tenceresine alıp kaynatın. Bu aşamada şekerin erimesi yeterli olacaktır. Hazırladığınız karışımı kenarda soğumaya bırakın.
Karakız kurabiyesini yapmak için; oda ısısındaki tereyağı, sıvı yağı ve yumurtayı derin bir kaba alın. Üzerine kakao, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak unun yarısını ekleyip yoğurun ve kıvamına göre kalan kısmını harca dahil edin.
Homojen ve yumuşak bir hamur yoğurun. Mümkünse 5-10 dakika dolapta dinlendirin. Yoğurdunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarlağı biraz üzerinden bastırarak yassılaştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurlarınızı dizin ve 190-200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbete kurabiyeleri çatalla daldırıp çıkarın ve dilerseniz hindistan ceviziyle süsleyin.
