MasterChef Türkiye'nin yeni sezonunda yarışmacılardan Boşnak mantısı yapmaları istendi. Şeflerin tüm detaylarıyla tarif ettiği bu lezzetli yemek, evde kolayca hazırlanabiliyor. Peki, Boşnak mantısı nasıl yapılır? İşte, kolay ve pratik Boşnak mantısı tarifi ve püf noktaları...
BOŞNAK MANTISI TARİFİ
Malzemeler:
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yoğurt (servis için)
- Nane (isteğe bağlı)
BOŞNAK BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Unu, tuzu ve yumurtayı bir karıştırma kabına alın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
Dinlenmiş hamuru unlayarak ince bir tabaka halinde açın. Hamurun üzerine küçük kareler kesin (yaklaşık 4x4 cm boyutunda).
Her bir kareye kıymalı harçtan bir çay kaşığı koyun. Kenarlarını kapatın ve üçgen şekli verin, ardından köşelerini birleştirerek mantı şekli oluşturun.
PİŞİRME:
Bol tuzlu kaynar suda mantıları yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.
Tereyağını bir tavada eritin ve içine kırmızı biber ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Haşlanmış mantıları servis tabağına alın. Üzerine tereyağı sosunu gezdirin. Yanında yoğurt ve isteğe bağlı nane ile servis yapın.
Boşnak mantısı, hem lezzetiyle hem de pratik yapımıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak!