Günün menüsü, lezzetli ve pratik tariflerle sofralarınıza renk katıyor. “Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?” diyenlere ideal seçeneklerle hazırlanan bu menüde düğün çorbası, ıspanak yemeği, mevsim salatası ve soğuk baklava yer alıyor. Farklı ve doyurucu lezzetlerle günün menüsü karşınızda!
DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 2 litre et suyu
- 250 gram koyun eti
- 125 gram un (1 bardak silme)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
Terbiyesi için:
- 2 yumurta sarısı
- 1 adet limon
Yapılışı:
Kuşbaşı doğranmış eti pişirin. Unu soğuk et suyuyla karıştırarak bulamaç yapın. Et suyunu kaynatarak pişen etle birleştirin. Hazırladığınız bulamacı azar azar karıştırarak ekleyin. Tuzu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Terbiyesi ile lezzetlendirin, üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin. Afiyet olsun!
ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Ispanakları temizleyin. Soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavurun, ardından salça ve ıspanakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Yıkanmış pirinci, baharatları ve kaynar suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirin. Yanında yoğurtla sıcak servis edin, afiyet olsun!
MEVSİM SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- Yarım kırmızı lahana
- 2 havuç
- 1 göbek marul
- 3-4 kaşık konserve mısır
- Yarım demet roka, yarım demet maydanoz
- Tuz, limon suyu, zeytinyağı
Yapılışı:
Göbek marulu dörde kesin, kırmızı lahanayı ince kıyıp limon suyu ve tuzla ovun. Havuçları rendeleyin. Salata tabağına marul, havuç, lahana ve mısırı yerleştirin, üzerine roka ve maydanoz ekleyin. Zeytinyağı ve limonla tatlandırın, afiyet olsun!
SOĞUK BAKLAVA TARİFİ
Malzemeler:
- Bir paket baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ
- Arası için: 1 su bardağı çekilmiş fıstık
- Üzeri için: 1 çay bardağı bitter çikolata, yarım çay bardağı şeker
Şerbet için:
- 5 su bardağı süt
- 2 su bardağı şeker
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayın, tereyağını eritip tepsiyi yağlayın. Baklava yufkalarını 3'er kat aralarına yağ sürerek tepsiye dizin. 15. katta fıstık ve çikolata karışımını serpin. Yufkaları 3'er kat yağlayarak dizmeye devam edin. Dilimleyip fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirip çikolata serpin, afiyet olsun!
