Bugün ne pişirsem diyenler için hazırladığımız bu menüde, lezzetli ve pratik tarifler yer alıyor. Mantı çorbası, pirzola, şehriyeli pirinç pilavı ve tiramisu tarifleriyle akşam yemeğinizi şenlendirebilirsiniz. İşte damak zevkinize hitap edecek tarifler!
MANTI ÇORBASI TARİFİ
Mantı çorbası malzemeleri:
- 2 su bardağı küçük şekilli mantı (hazır veya el yapımı)
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 su bardağı pişirilmiş nohut
- Domates salçası
- Sıvı yağ ve tereyağı karışımı
- Tuz, nane, isteğe göre pul biber
MANTI ÇORBASI YAPILIŞI:
Orta boy bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ekleyin. İnce doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Domates salçasını da ekleyip üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin. İsterseniz 3 diş ezilmiş sarımsak da ekleyin. Kaynamakta olan suya mantıları ve nohutları ekleyin. Tuz, biber ve naneyi ilave ettikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvamı oluşunca ocaktan alın. Servis sırasında taze nane ve tereyağı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
PİRZOLA TARİFİ
Pirzola malzemeleri:
- 8 adet kuzu pirzola
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal biberiye
- 1 çay kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Pirzola sosu için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 4 dal maydanoz
- 4 dal taze kişniş
PİRZOLA YAPILIŞI:
Kuzu pirzolaları derin bir kaba alın. Zeytinyağı, biberiye ve karabiberle harmanlayın. Oda sıcaklığında marine ettikten sonra deniz tuzunu serpiştirip ısıtılmış döküm tavada 2-3 dakika mühürleyin. Mühürlenen pirzolaları fırın kabına yerleştirip, 170-180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Sos için ince kıyılmış kişniş ve maydanozu zeytinyağı, sarımsak ve limon kabuğuyla karıştırın. Afiyet olsun!
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Pirinç pilavı malzemeleri:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
- Tuz
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI:
Pirinçleri bol su ile yıkayıp, ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Ardından suyu süzüp, pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağ ile şehriyeleri kavurun. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp, yüksek ateşte fazla suyu çekip göz göz olana kadar pişirin. Kısık ateşte tamamen suyu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için havlu kağıt koyarak kapağını kapatın. Afiyet olsun!
TİRAMİSU TARİFİ
Tiramisu malzemeleri:
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 paket şekerli vanilin
Kreması için:
- 1 litre süt
- 1 yumurtanın sarısı
- 7 çorba kaşığı un
- 2 paket şekerli vanilya
- 250 gr labne peyniri veya maskarpone
- 1 su bardağı toz şeker
Keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
Üzerine serpmek için:
- Kakao
TİRAMİSU YAPILIŞI:
Yumurta ve toz şekeri 5 dakika çırpın. Üzerine kakao, un ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı yağlı kalıba dökün ve 180 derece fırında pişirin. Krema için, yumurta sarısı, süt, şeker ve unu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Vanilyayı ekleyip 4 dakika daha kaynatın. Labne peyniri ekleyin. Kahveyi su ve şekerle karıştırın. Kekin ortasını ikiye kesin, bir yarısını kahveyle ıslatıp krema ekleyin. Diğer yarısını da aynı şekilde ıslatıp üzerine krema koyun. En az 2-3 saat dinlendirin, üzerine kakao serpip servis edin. Afiyet olsun!
