Bugün ne pişirsem diyenlere müjde! 21 Kasım 2024 menüsünde pratik ve lezzetli yemek tarifleri bir araya geldi. Tel şehriye çorbası, nohut yemeği, içli köfte ve balkabağı tatlısı tarifleriyle sofralarınızı şenlendirmeye hazır. İşte, damak tadınıza hitap edecek, birbirini tamamlayan yemekler ve tatlılar!

TEL ŞEHİRİYE ÇORBASI TARİFİ
Pratik ve doyurucu tel şehriye çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday! İşte tarifi:

Malzemeler:

• 1 çay bardağı tel şehriye + 1 çorba kaşığı tel şehriye
• 2 çorba kaşığı salça
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 adet et veya tavuk bulyonu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre sıcak su

Yapılışı:
Yağı tencereye koyup nane ekleyin, 1 dakika kavurduktan sonra salça ilave edin. 2-3 dakika kavurduktan sonra şehriye ve baharatları ekleyin. Bulyonu atıp sıcak suyu ilave edin, karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kaynadıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servise sunabilirsiniz.

NOHUT YEMEĞİ TARİFİ
Nohut yemeği, hem besleyici hem de nefis! Bugün menünüzde yer alacak, işte nohut yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
Nohutları bir gece önceden sıcak suya koyup karbonat ekleyin, ertesi gün haşlayın. Soğanı doğrayıp yağda kavurun, ardından biberleri ekleyin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşladığınız nohutları ekleyip, üzerine suyu ve baharatları koyun. Düdüklü tencerede kısık ateşte pişirin. Yemeğiniz hazır!

İÇLİ KÖFTE TARİFİ
Mis gibi içli köfte tarifi, geleneksel lezzet arayanlar için!

Malzemeler:

• 500 gr çiğ köftelik et
• 5 su bardağı ince bulgur
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz, karabiber
  İç harcı için:
• 1 kg orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı ceviz içi
• 4 orta boy soğan
• Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:
Kıymayı kavurun, soğanı ekleyip pişirmeye devam edin. Ceviz, tuz ve pul biberi ekleyin. Bulguru ve eti yoğurun, köfte şeklini verin, iç harcı ekleyip kapatın. Zeytinyağında kızartıp servis edin.

BALKABAĞI TATLISI TARİFİ
Son olarak, balkabağı tatlısı ile sofranızı taçlandırın!

Malzemeler:

• 2 kg balkabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Arzuya göre tahin ve kaymak

Yapılışı:
Balkabağını dilimleyip şekerle karıştırarak bekletin. Ardından kısık ateşte pişirip soğutun. Üzerine ceviz, tahin ve kaymak ekleyerek servis edin.