Bugün ne pişirsem? sorusuna cevabınız hazır! 14 Eylül 2024 için hazırladığımız menü, mantı çorbası, pirzola, şehriyeli pirinç pilavı ve tiramisu tarifi ile damak zevkinizi şımartacak. Pratik ve lezzetli bu tariflerle sofranızda şıklığı ve tadı yakalayın. İşte detaylar:

MANTI ÇORBASI TARİFİ

Mantı çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı küçük şekilli mantı
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 su bardağı pişirilmiş nohut
• Domates salçası
• Sıvı yağ ve tereyağı karışımı
• Tuz, nane ve isteğe göre pul biber

Yapılışı: Orta boy bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ekleyin. İnce doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Üzerine domates salçası ekleyin ve ardından 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, mantıları ve nohutları ekleyin. Tuz, biber ve naneyi de ekledikten sonra, çorbanızı düşük ateşte pişirin. Mantılar piştikten sonra ocaktan alın ve tercihen taze nane ile servis edin.

PİRZOLA TARİFİ

Pirzola için malzemeler:

• 8 adet kuzu pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dal biberiye
• 1 çay kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 4 dal maydanoz
• 4 dal taze kişniş

Yapılışı: Pirzolaları zeytinyağı, biberiye ve karabiber ile marine edin. Mühürlemek için döküm tavada yüksek ateşte 2-3 dakika pişirin. Sonrasında 170-180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Sosu hazırlamak için, maydanoz, kişniş, rendelenmiş limon kabuğu, sarımsak ve zeytinyağı karıştırarak servis edin.

ŞEHRİYELİ PIRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Şehriyeli pirinç pilavı için malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
• Tuz

Yapılışı: Pirinçleri ılık tuzlu suda yarım saat bekletin. Tereyağını ve sıvı yağı pilav tenceresinde eritip, şehriyeleri kavurun. Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip, tuzunu ilave edin. Kısık ateşte pişirin ve demlenmesi için havlu kağıt koyarak kapağını kapatın.

TİRAMİSU TARİFİ

Tiramisu için malzemeler:

• Kek: 4 yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 3 çorba kaşığı kakao, 1 paket şekerli vanilin
• Krema: 1 litre süt, 1 yumurtanın sarısı, 7 çorba kaşığı un, 2 paket şekerli vanilya, 250 gr labne peyniri (veya maskarpone), 1 su bardağı toz şeker
• Keki ıslatmak için: 1,5 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı granül kahve, 4 tatlı kaşığı toz şeker
• Üzerine: Kakao

Yapılışı: Keki hazırlamak için, şeker ve yumurtaları çırpın, üzerine kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Fırında pişirin. Krema için, yumurta sarısı, süt, şeker ve unu karıştırıp kaynatın, vanilyayı ekleyin ve labne peyniri ile karıştırın. Keki kahveli suyla ıslatıp, kremayı üzerine sürün. En az 2-3 saat dinlendirin ve kakaoyla servis yapın.