Canan Karatay, sağlık açısından sayısız faydası olan mucize bir baharatı ısrarla tavsiye ediyor. Sumak, karaciğeri temizlemesi ve sindirimi desteklemesi ile biliniyor. "Padişah baharatı" olarak da bilinen bu besin, sıcak suyla karıştırıldığında bağırsakları adeta motor gibi çalıştırıyor. Yoğurtla birlikte ya da çayı yapılarak tüketildiğinde etkisi daha da artıyor. İşte Canan Karatay'ın öve öve bitiremediği o mucize besin ve faydaları...
"SUMAK" ANTİOKSİDANLARLA DOLU!
Sumak, yüksek miktarda antioksidan içeriyor. Özellikle antosiyaninler, flavonoidler ve fenolik asitler gibi güçlü antioksidanlar, vücudu zararlı serbest radikallere karşı koruyarak hücresel hasarı önlüyor ve hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Canan Karatay, bu baharatın düzenli kullanımını karaciğer sağlığı için özellikle öneriyor.
İLTİHAPLANMAYI AZALTIYOR
Sumağın içeriğindeki antioksidanlar, anti-inflamatuar özellikler taşıyor. Bu da sumağın iltihaplanmayı azaltarak eklem ağrılarını hafifletme ve romatizma gibi iltihabi hastalıkların yönetimine yardımcı olma kapasitesini artırıyor.
SİNDİRİMİ DESTEKLİYOR
Sumak, sindirim sürecini destekleyen bileşikler içeriyor. Sindirim enzimlerini uyararak hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı oluyor. Ayrıca, bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlık gibi sorunların çözülmesine katkı sağlıyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR
Bazı bilimsel çalışmalar, sumak tüketiminin kan şekerini dengeleyici etkileri olduğunu ortaya koyuyor. Sumak, insülin direncini azaltıyor ve kan şekerinin daha iyi kontrol edilmesine yardımcı olarak diyabet yönetiminde destek sağlıyor.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Sumak, kalp sağlığını iyileştiren özelliklere sahip. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürebiliyor ve kolesterol seviyelerini azaltarak kalp-damar hastalıklarının riskini düşürüyor.
KANSERE KARŞI KORUYUCU ETKİ
Bazı araştırmalar, sumakta bulunan bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebileceğini gösteriyor. Ancak, bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerektiği belirtiliyor. Yine de sumak, kansere karşı koruyucu potansiyel bir gıda olarak dikkat çekiyor.
ANTİBAKTERİYEL VE ANTİFUNGAL ETKİLER
Sumak, doğal antibakteriyel ve antifungal özellikler taşıyor. Bu özellikler, bakteri ve mantar enfeksiyonlarını önleme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlama kapasitesini artırıyor. Bu nedenle Canan Karatay, sumak çayını özellikle kış aylarında tüketmenin faydalı olacağını belirtiyor.
SUMAK SUYUNUN YAPILIŞI
Canan Karatay'ın ısrarla önerdiği sumak çayı, hem karaciğeri temizliyor hem de boğaz ağrılarını hafifletiyor. Karatay, İbn-i Sina'nın da önerdiği bu karışımı boğaz ağrıları ve sindirim sorunları için tavsiye ediyor. Sumak suyunu hazırlamak ise oldukça kolay:
- Önceden kaynatılmış bir bardak suyun içerisine bir tatlı kaşığı sumak ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
- Karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün ve sade olarak tüketin.
- İsterseniz, bu karışımı salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Sumak kullanımı sırasında, aşırı tüketimden kaçınmak ve özellikle tansiyon hastalarının dikkatli olması gerektiği belirtiliyor. Fazla tüketildiğinde, sumağın tansiyonu yükseltme riski bulunuyor. Ayrıca, yağ parçalayıcı etkisi nedeniyle hızlı kilo kaybına yol açabiliyor.
