Damak çatlatan bol fındıklı fındıkzade tarifini sizler için derledik. Klasik bir tarif gibi görünse de içeriği sayesinde gönüllerde taht kuracak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yapımı, ölçüleri, pişmesi ve tüm püf noktalarıyla fındıkzade tatlısı tarifi...

Fındıkzade malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon

üzeri için ;

• 1 paket krem şanti tozu
• 1 su bardağı soğuk süt

Süslemek için;

• çikolata
• fındık
• hindistan cevizi

Fındıkzade tarifi

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayarak başlayın. Bir tencerenin içerisine toz şeker ve suyu alıp ocağa alın. Şerbeti iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve kaynayana kadar bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine 1-2 damla limon sıkarak kenara alın.

Fındıkzade tatlısının hamuru için derin bir kase içerisine oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı kırın. Üzerine şekeri ilave edip mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağı galeta unu Hindistan cevizi fındık vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek yavaşça karıştırın.

Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştıktan sonra yağlanmış büyük borcam içerisine harcı dökün. Eşit bir şekilde yayıldıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Üzeri iyice kızarıp fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika ilk sıcağının çıkması için bekleyin. Soğutmuş olduğunuz şerbeti ilk sıcağı çıkmış olan tatlının üzerine gezdirin. Tatlıyı soğuması için kenara alın ve daha sonra dolapta dinlendirin.

Üzerine sıvamak için krem şanti tozunu ve sütü çırparak hazırlayın.

2 saat bekletilmiş ve soğumuş olan şerbetlenmiş kekin üzerine hazırlamış olduğunuz krem şantiyi sürün. Son olarak yarım saat kadar bekletip üzerine süsleyerek servis edin.

Şerbet nasıl olmalı?

Fındıkzade tatlısında kek sıcak, şerbet soğuk olmalı. Fakat kekin deilk sıcağının çıkması için birkaç dakika beklemesi gerekir aksi halde hamurlaşabilir.