Damak çatlatan Mac And Cheese tarifini sizler için derledik. Birkaç yıldır ülkemizde popülerleşen ve evlerimize misafir olan bu lezzet, hazır paketlerde de satılmaya başlandı. Fakat evde yapmak isteyenler için tam tarifi bu sayfada derledik. Peki ama tam kıvamında ve ıslak bir Mac And Cheese nasıl yapılır, hangi malzemeler ne kadar kullanılır? İşte tarifi...
Mac And Cheese püf noktası
Mac and cheesein ülkemizde sevilmesinin sebebi damak tadımıza oldukça uygun bir tarif olması. Aynı zamanda Avrupa ülkelerinde sık sık tüketilen bu yemeğin içerisinde 5 farklı peynir çeşidi kullanılması da onu lezzetli hale getiriyor. Fakat evinizdeki imkanlarla 2-3 farklı çeşit peynirle hatta tek çeşit peynirle bile bu tarifi yapmanız mümkün. Dikkat edilmesi gereken nokta biraz ıslak kıvamı bir sos hazırlamak ve makarnaları çok pişirmemek olacaktır.
Mac And Cheese malzemeleri
Mac and cheese adı üzerinde bol peynirli bir tarif. Dilerseniz tarif içerisindeki bütün peynirleri kullanmak zorunda değilsiniz. 2 ya da 3 çeşit peynirle de lezzetli bir Mac and cheese yapmak mümkün.
- 500 gram dirsek makarna
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
- 1 su bardağı çeçil peyniri
- 1 su bardağı kolot peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 2 yumurta sarısı
- muskat rendesi
Mac And Cheese tarifi
Makarnayı kaynayan tuzlu suyun içerisine alın. Yarı çiğ kalacak şekilde haşlamaya bırakın. Makarnanın haşlanma seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Makarnalar haşlanırken sosu için derin bir tencerede un ve tereyağını kavurun. Kokusu çıktıktan sonra sütü üzerine azar azar ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Sos göz göz olup kaynamaya başladığında altını kısıp üzerine baharatlarını ekleyin. Ardından rendelenmiş peynirleri tamamını ekleyin. Servis ederken üzerine serpeceğiniz peynir ayırmayı unutmayın. Peynirler eriyip sos koyulaşana kadar karıştırın ve ara ara kıvamına göre süt eklemesi yapabilirsiniz.
Makarna haşlandıktan sonra süzüp doğrudan sosun içerisine ekleyeyin. Dilerseniz sosun kıvamını sütle açmak yerine makarna suyuyla da açabilirsiniz. Makarna bekledikçe suyunu çekeceği için biraz daha akışkan kıvamda yapmaya çalışın.
Son aşama olarak karışıma yumurta sarılarını ekleyip fırın kasesine dökün. Ayırmış olduğunuz peynirleri üzerine ekleyip önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında peynirler kızarana kadar 30 dakika pişirin.
Mac and Cheese tek peynirle yapılır mı?
Bu tarifi sadece cheddar peyniri ya da sadece kaşar peyniri veyahut da kaşar peyniri ve çedar peynirli yapılması mümkün. Sadece alacağınız tat, 5 peynirli mac and cheese tadından biraz farklı olacaktır.
