Bir çok yemek çeşidi olan köfte omatesle rengarenk bir görsel şölene dönüşüyor.
DOMATES SOSLU KÖFTENİN MALZEMELERİ
Yarım kilo kıyma (az yağlı olmalı)
1 Avuç bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 Yumurta
1 Soğan (rendelenmiş)
4 Diş sarımsak
Birkaç dal maydanoz
Karabiber
Kimyon ve kekik
Tuz
köfte
Sosu İçin:
4-5 Adet büyük boy domates
1 Yemek kaşığı tereyağı
Karabiber ve tuz, tatlı toz kırmızı biber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 Adet yeşil biber
1 tane kesme şeker
YAPILIŞI
Köftelik tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp iyice yoğurduktan sonra parçalar halinde kopartıp şekil verin.
Üzerini kapattıktan sonra 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.
Dinlenen köfteleri tepsiye alıp önceden ısıtışmış 180 derecelik fırında tam olarak pişmeden kızartın.
Domatesleri blendırdan geçirin ve tereyağı erittiğiniz tavanın içine attıktan sonra tuzu ve baharatını atın. Hafif sulu kıvamda olana kadar pişirin.
Sosu fırında çıkardığınız köftelerin üzerine döküp biberleri de dizin. Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.
Üzerine kaşar peyniri serpip eriyene kadar fırında pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
