Çiğ köfte yapmak aslında oldukça basittir. Yoğurma kısmında zorlananlar için robotta çiğ köfte yapımını derledik. Evde kolay çiğ köfte nasıl yapılır? Daha da güzeli, robotta 10 dakikada çiğ köfte yapmanın püf noktaları nelerdir?
Etsiz çiğköfte malzemeleri nelerdir?
Aşağıdaki malzemeleri kullanarak tam kıvamında bir çiğ köfte yapabilirsiniz. Kullanılan malzemelere göre kıvamı değişen çiğ köftenin, yağ ve su miktarını kendinize göre ayarlaaybilir, azar azar ilave edebilirsiniz.
- 2,5 su bardağı esmer bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 limon suyu
Mutfak Robotunda Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle bulguru derince bir kaba alın ve üstüne suyu ilave edin. Kısır yapar gibi ağzını kapatıp, şişmesi için 10 dakika kadar bekleyin.
O esnada soğanı rondodan geçirin ve suyunu süzün. İsotun üzerine sıcak su ilave edip 5 dakika suda bekletin.
Birleştirmek için şişen bulgurun üzerine soğan ve suyunu süzdüğünüz isotu ilave edin. Daha sonra limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu , salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robotta ara ara durdurarak 10 dakika karıştırın.
Kıvamı yapışmaya başlayan harcı, derin kaba tekrar alın ve elinizle yoğurun. Tam anlamıyla homojen olduğunda, avucunuzun içerisinde şekillendirerek servis edin.
- Yağ ve su dengesini yavaş yavaş ekleyerek dengelemeye çalışın.
Diğer tariflere göz attınız mı?
