Üzerine lapa lapa kar yağmış hissi veren hindistan cevizi ve lokum misali yumuşaklığıyla İngiliz kekine hayran kalacaksınız. 

İNGİLİZ KEKİNİN MALZEMELERİ

4 adet yumurta (oda sıcaklığında olsun )

1,5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı ve fazladan 1 tepeleme çorba kaşığı un un ( yumurtanın büyüklüğüne göre unun ölçüsü biraz degişebilir )

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

Sosu için

1,5 çay bardağı toz seker

2 Çorba kaşığı kakao

2 su bardağı süt

50- 55 gr bitter çikolata ( isteğe bağlı olmasada olur )

Üzerini süslemek için

Yeteri kadar hindistan cevizi ( 1 su bardağı )

YAPILIŞI 
Şekeri ve yumurtayı çırpma teli veya mikserle 5 dakika çırpın.

Sıvıyağ,süt,şekerli vanilin ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın

Unu ilave edin ve iyice karıştırın ve büyük boy dikdörtgen borcama dökün,

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20- 25 Dakika arası pişirin ve soğumaya bırakın

Sosu için süt,toz şeker ve kakao karıştırılarak ocağa alınır, kaynamaya başladıktan sonra üzerine beter çıkmadı ilave edilip çıkmadığı diye ne kadar karıştırır ve ocaktan alınır.

Keki eşit 15 kare parça olacak şekilde daha sonra 30 parça üçgen olacak şekilde kesilir,

Üçgen keklerin sadece kenarını çikolata sosunu bulayın, daha sonra çikolata sosu olan kısımları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıp, servis yapılır.
Afiyet olsun.