Eğer "Bugün ne pişirsem?" diyorsanız, işte damak zevkinize hitap edecek bir menü! Göz alıcı domates çorbasından, fırında sucuklu kuru fasulyeye, yanında şehriyeli bulgur pilavıyla mükemmel bir uyum sağlayan bu lezzetler, kadayıf sarma tatlısıyla taçlanıyor. Pratik, lezzetli ve sofranızı şenlendirecek tarifler ile işte bugünün menüsü!
DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Domates Çorbası Malzemeler:
- 5 adet büyük boy sulu domates
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 2 çay bardağı sıcak süt
Domates Çorbası Yapılışı:
Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 2 yemek kaşığı unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Rendelediğiniz 5 adet domatesi ekleyip pişirmeye devam edin. Üzerine 4 su bardağı et suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Isıtılmış sütü yavaşça ilave edin ve karışımı 15 dakika pişirin. Çorbanızı blenderdan geçirip, üzerine kaşar peyniri serpiştirerek servis edin.
FIRINDA SUCUKLU KURU FASULYE TARİFİ
Fırında Sucuklu Kuru Fasulye Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 tane kuru soğan
- 1 parmak sucuk
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
Fırında Sucuklu Kuru Fasulye Yapılışı:
Kuru fasulyeyi geceden ıslatın, sabah suyunu süzün ve sıcak suda haşlayın. Soğanı zeytinyağında kavurup, üzerine doğradığınız sucukları ekleyin. Baharatlarla beraber karıştırın ve fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri güveçlere paylaştırarak önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Şehriyeli Bulgur Pilavı Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Tuz, 4 su bardağı kaynar su
Şehriyeli Bulgur Pilavı Yapılışı:
Tereyağını eritin ve şehriyeleri kahverengileşinceye kadar kavurun. Üzerine bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ekleyip, sıcak suyu dökün ve pilavı kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu çektikten sonra, pilavı dinlendirip servis edin.
KADAYIF SARMA TARİFİ
Kadayıf Sarma Malzemeler:
- 650 gram kadayıf
- 400 gram çekilmiş ceviz
- 200 gram margarin
- 100 gram tereyağı
Kadayıf Sarma Yapılışı:
Kadayıfları tel tel didikleyin, avuç içine alıp ceviz koyarak sarın. Tepsiye yerleştirin, margarini eritip kadayıfların üzerine dökün. 175 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Hazırladığınız şerbeti kadayıfların üzerine dökün ve soğuyunca servis edin.
