MasterChef Türkiye'nin yeni sezonunda takım oyunu olarak sunulan kazandibi tatlısı, evde denemek isteyenler için zahmetli görünse de, aslında "pratik ve lezzetli" bir tariftir. İşte şeflerin tarifinden ilham alarak, evde kolayca yapabileceğiniz bir kazandibi tarifi:
MALZEMELER:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin, tava için)
ÜZERİ İÇİN:
- 1 yemek kaşığı toz şeker (karamelize etmek için)
KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
Bir tencereye sütü, toz şekeri, pirinç ununu ve mısır nişastasını ekleyin. Karışımın topaklanmaması için iyice çırpın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında, vanilini ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Tereyağını bir tavada eritin ve tavanın her tarafını yağlayarak hazırladığınız sıcak karışımı dökün. Karışımın kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm olmalıdır. Orta ateşte pişirmeye devam edin. Üzerine toz şeker serpin ve "karamelize olmasını" bekleyin. Şeker karamelize olduktan sonra ocaktan alın ve kazandibinin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kazandibi tatlısı, doğru adımlarla yapıldığında hem göze hem de damağa hitap eden mükemmel bir lezzet sunar. Afiyet olsun!