MasterChef yarışmasındaki jüri üyeliğiyle izleyicilerin gönlünde taht kuran Mehmet Şef, soğuk havalar için önerdiği lezzetli içecek olan şalgam suyunu vurguladı. Bu içecek, bağışıklığı demir gibi güçlendirirken sindirim sistemini de çalıştırıyor. Peki, şalgam suyunun faydaları nelerdir?
PROBİYOTİK DEPOSU: ŞALGAM SUYU
Şalgam suyu, özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, fermente bir içecektir. İçerdiği vitaminler, mineraller ve probiyotikler sayesinde sindirim ve bağışıklık sistemini olumlu yönde etkiliyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLİYOR
Şalgam suyunun probiyotik içeriği, sindirim sistemini destekleyerek bağırsaklardaki faydalı bakterilerin dengesini sağlar. Bağırsak florasının korunması, sindirimi düzenli ve sağlıklı hale getirirken kabızlık ve şişkinlik gibi sorunları önler. Mideyi rahatlatır ve hazmı kolaylaştırır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Şalgam suyunun içeriğindeki yüksek C vitamini, vücudu hastalıklara karşı korur. Düzenli tüketim, bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde serbest radikalleri temizleyerek hücre yenilenmesini destekler.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Potasyum açısından zengin olan şalgam suyu, kan basıncını düzenlemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Yüksek tansiyonu kontrol altına alarak kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.
KEMİKLERİ KUVVETLENDİRİYOR
İçeriğindeki kalsiyum, kemik sağlığını korumak için de önemlidir. Düzenli şalgam suyu tüketimi, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
DETOKS ETKİSİ VERİYOR
Şalgam suyu, toksinleri vücuttan atarak detoks etkisi gösterir. İçeriğindeki bileşenler sayesinde böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını destekleyerek vücudun doğal yollarla toksinleri atmasını kolaylaştırır.
EVDE ŞALGAM SUYU NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy siyah havuç (mor havuç)
- 2 adet şalgam
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı limon tuzu (opsiyonel)
- 5-6 adet nohut
- 1,5 litre içme suyu
- 1 dilim ekmek (fermentasyon için)
Yapılışı:
- Şalgam ve havucu yıkayıp doğrayın.
- Cam kavanoza şalgam, havuç ve nohutları ekleyin.
- Bulguru, tuzu ve limon tuzunu karıştırıp ekleyin.
- Ekmek dilimini üzerine koyun.
- Su ekleyip kavanozu kapatın, karanlık bir ortamda 10-12 gün bekletin.
- Hazır olduğunda süzerek şişeye aktarın.
Ev yapımı şalgam suyu, doğal probiyotik içeriğiyle sağlıklı bir içecektir.
