Tepsi mantısı, klasik mantının büyük bir tepside topluca yapıldığı pratik bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de hazırlanması daha kolay olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri ve davetler için idealdir. Peki, tepsi mantısı nasıl yapılır? İşte tepsi mantısı yapmanın püf noktaları
Tepsi Mantısı Tarifi
Tepsi mantısı, klasik mantının büyük bir tepside topluca yapıldığı pratik bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de hazırlanması daha kolay olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri ve davetler için idealdir. İşte adım adım tepsi mantısı tarifi:
Malzemeler
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su (yaklaşık, ihtiyaca göre ayarlayın)
İç Harcı İçin:
300 gram kıyma (tercihen yağsız)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su (kıymanın suyunu çekmesi için)
Üzeri İçin:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
TEPSİ MANTISI NASIL YAPILIR?
Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
Sıvı yağı ekleyin ve karıştırarak unu yağa yedirin.
Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Kıymayı bir kaba alın. Üzerine doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
İç harcını karıştırın ve kıymanın suyunu çekmesi için üzerine 1 çay bardağı su ekleyin. Karışımı biraz yoğurun.
Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye serin.
İç harcını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın ve iç harcının üzerine kapatın.
Hamurun kenarlarını tepsinin kenarına iyice yapıştırın.
Üzerini dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz (kare, dikdörtgen veya delikli gibi).
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
Pişen mantının üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
Tereyağını üzerine gezdirin.
Tepsi mantısını sıcak olarak dilimleyin ve servis edin.
Afiyet olsun! Bu pratik tepsi mantısı tarifi, klasik mantının lezzetini büyük bir tepside topluca sunmanızı sağlar. Hem hazırlaması hem de yemesi keyiflidir.
