Mercimek köftesinin yapımı oldukça basit, lezzeti de bir o kadar enfes! Kırmızı mercimek ve kısırlık bulgurun birleşmesiyle ortaya çıkan lezzete en çok yakışan ve içerisindeki gazı dengelemesi için atılması gereken ilk baharat kimyondur. Peki ama kırmızı mercimek köftesi nasıl yapılır? Kırmızı mercimekten köfteye hangi baharatlar katılır? Tam ölçülü mercimek köftesi tarifinde hangi malzemeler vardır? Ustasından mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri...
Mercimek Köftesi İçin Gereken Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- Haşlamak için 3,5 su bardağı su
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşı biber salçası
- 2 tane büyük soğan
- 1'er tatlı kaşığı kimyon, karabiber ve tuz
- 1 adet limon
- yarım bağ maydanoz
- 10-15 adet yeşil soğan
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Öncelikle mercimek köftesini su ile haşlayın ve altını kapattıktan sonra içerisine kısırlık bulguru ilave ederek demlenmesini bekleyin.
Demleme işlemi devam ederken bir köşede soğan ve sıvıyağı tavaya alıp kavurun. İçerisine salçayı ilave edip altını kapattıktan sonra baharatları ilave edin.
Demlenen mercimeğin üzerine salça karışımını ilave edip, karıştırın.
Son olarak sebzeleri de kesip, soğuduktan sonra üzerine ilave edin. Sıkarak ya da yuvarlayarak servis edin.
Şimdiden afiyet olsun...
