• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy kabak
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 3 kereviz sapı
• 5 adet taze fasulye ya da bakla
• 100 gram karnabahar
• 1 dal pırasa
• 4 dal taze fesleğen
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• yarım su bardağı kuru fasulye (ya da meksika fasuluyesi)
• 1 su bardağı boncuk makarna
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Minestrone Çorbası Tarifi - Yapımı

Öncelikle küçük doğradığınız soğanları ve sarımsağı hazırlayın. Ardından biraz daha iri olacak şekilde patates, kabak ve havucu küp dilimleyin.

Ardından bol suda yıkadığınız kereviz sapları ve pırasayı incecik kıyın. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Kılçıklarını temizlediğiniz taze fasulye ya da baklaları iri parçalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını ayıklayın.

Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları soteleyin. Ardından sarımsak ve salçayı ilave edin. Daha sonra pişme sırasına göre; havuç, karnabahar, suda bekletilmiş fasulye, kereviz sapı, patates, kabak, taze fasulye ve son olarak pırasayı ekleyin. Sebzelerin üzerini 2-3 parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak tavuk suyu ilave edip çorba karışımını 15-20 dakika kadar pişirin.

Tuz ve baharatlarını attıktan sonra, fesleğen ve makarnayı ilave ederek 10-15 dakika kadar, kapağı kapalı vaziyette kaynatın.

Makarna ve fasulye piştikten sonra çorbanızı servis için ocaktan alıp, 5 dakika kadar dinlendirin. Dilerseniz parmesan peyniri ya da kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun...

Çörek otlu mini kurabiye tarifi için TIKLAYINIZ...

Tam ölçülü kağıt kebabı için TIKLAYINIZ...