Arzunuza ve zevkinize göre aklınıza gelen her çeşit sebze ve yeşillikle farklı formlara sokabileceğiniz mücver sebze yemeklerinin en doyurucusu olarak gösteriliyor. 

MÜCVERİN MALZEMELERİ

2 adet yumurta

3 adet küçük boy kabak

1 adet havuç

4 yemek kaşığı un

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

6 adet taze soğan

1/2 demet taze nane

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI
Bol suda yıkadığınız kabakları, alacalı bir şekilde soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

Kabuğunu soyduğunuz havucu, aynı şekilde rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabak ve havucun suyunu sıkarak çıkartın.

Taze soğan, taze nane, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

Yumurtaları karıştırma kabına aktarın.Suyunu sıktığınız rendelenmiş sebzeleri, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin.

Son olarak; unu ilave edin. Tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.

Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar harç alın ve kızgın yağa bırakın.

Arkalı önlü ters çevirdiğiniz mücverleri, orta ateşte, renk alana kadar kızartın. Mücver harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kızarmış mücverleri, fazla yağını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edin. 

PÜF NOKTASI

Eğer kaşar peyniri yerine beyaz peynir tercih ederseniz soğuduktan sonra da içi nemli kalan mücverler elde edersiniz. Elde kalan peynirleri değerlendirmek isterseniz de lor peyniriyle bu tarifi yapabilirsiniz.

Mücverleri, derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz. Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz. Ayrıca kaşıkla yağlı kağıt üzerine hafif yayarak da fırınlayabilirsiniz.