Nevzine tatlısı hamuru ve şerbeti nasıl yapılır? Kayseri nevzine tatlısı püf noktalarını detaylar kısmından öğrenebilirsiniz. Son dönemlerin en ok tercih edilen yöresel tatlısı nevzine tarifinin bütün aşamalarını sizler için derledik. Peki nevzine malzemeleri nelerdir, ne kadar pişer, şerbeti soğuk mu sıcak mı verilir? İşte detaylar...
Nevzine tatlısı hamuru ve şerbeti nasıl yapılır?
Kayseri yöresine ait nevzine tatlısının tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Nevzine tatlısı şerbeti için gereken malzemeler;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmez
- Bir kaç damla limon suyu
Nevzine tatlısı hamuru için gereken malzemeler;
- 125 gram oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Nevzine tatlısı yapımı
Nevzine tatlısının ilk aşaması şerbetini yapmaktır. Nevzine tatlısı şerbeti için su ve şekeri derin tencereye alıp kaynamaya bırakın. İndirmeye yakın birkaç damla limon sıkın. Şerbet kaynadıktan sonra pekmezinin içerisine ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın.
Nevzine tatlısının hamurunu yapmak için, derin bir yoğurma kabına; oda ısısındaki tereyağını, sütü, sıvıyağı, tahini, sirkeyi, ceviz içi ve kabartma tozunu alıp iyice karıştırın. Üzerine yavaş yavaş 3 su bardağı kadar unu eleyerek ekleyip homojen bir hamur olana kadar yoğurun.
Hazırlamış olduğunuz hamuru yağlanmış fırın kabına elinizle bastırarak yerleştirin düzelttiğiniz hamurun üzerine çatal yardımıyla çizerek şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakikada hamuru pişirin.
Fırından çıkardığınız nevzine tatlısının ilk sıcağı çıktıktan sonra keserek soğumuş şerbetle birleştirin. Şerbeti çektikten sonra süsleyerek servis edin.
