Timeturk Logo
Pastane sütlacı yapım aşamaları | Tam kıvamında karamelize sütlaç tarifi damakları çatlatacak!
Pastane sütlacı yapım aşamalarını sizler için derledik. Peki ama sütlaç kaç bardak suda haşlanır ve kızartmak için fırının hangi rafına koymak gerekir? Fırın sütlaç taşar mı, taşmaması için tepsiye soğuk mı sıcak mı su konmalı? Pastane usulü sütlaçta koku olmaması için vanilin ne zaman konar, şeker ne kadar olmalı? İşte tam kıvamında karamelize sütlaç tarifi...

Oluşturma Tarihi: 2025-03-17 22:24:18

Güncelleme Tarihi: 2025-03-17 22:35:08

Pastane sütlacı yapım aşamaları | Tam kıvamında karamelize sütlaç tarifi damakları çatlatacak!

Sütlaç yaparken birkaç püf noktaya dikkat etmek gerekir. Sütlacın dibinin tutmaması için sık sık karıştırın ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İşte o damak çatlatan pastane usulü sütlaç tarifi...

Pastane Sütlacı Malzemeleri

Pastane Sütlacı Yapım Aşamaları

Pirinci iyice yıkayın ve 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu tamamen çekmesine gerek yok, pirinçlerin yumuşaması ve nişastasını salması yeterli. Haşlanmış pirincin üzerine 1 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayan karışıma şekeri ekleyin.

Ayrı bir kapta 1 su bardağı süt, yumurta sarısı ile 2 yemek kaşığı nişastayı iyice karıştırın. Nişastalı süt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Güveçlere sütlacı eşit şekilde paylaştırın ve fırın tepsisine güveçleri yerleştirin. Tepsi tabanına soğuk su ilave edin ve fırının en üst rafında en yüksek seviyede kızartın.

İlk sıcağı çıktıktan sonra dışarıda bekletin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirin. Üzerine tarçın, fıstık veya fındık serperek servis edebilirsiniz.