Ev yapımı ramazan pidesi tarifinin en lezzetlisini sizler için derledik. Ramazanda evde pide yapmak isteyenlerin sıklıkla baktığı tarifimize, püf noktalarını yerleştirdik. Peki ama ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesi malzemeleri nelerdir? Ramazan pidesi yaparken nelere dikkat etmeli, hamuru nasıl mayalamalıyız? İşte merak edilen ramazan pidesinin yapımı...
Ev yapımı ramazan pidesi malzemeleri
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 6 gram kadar yaş maya
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt (sulu kısmından)
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- susam ve çörek otu
Eğer daha lezzetli ve kabarık bir hamur elde etmek istiyorsanız, su yerine hamuru ılık süt ile de mayalayabilirsiniz.
Öncelikle maya, şeker ve ılık suyu derin kabın içerisine alıp bir süre erimesini bekleyin. Daha sonra üzerine un ve tuzu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Dilerseniz önce tahta bir kaşıkla karıştırıp en son yoğurma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp 1-2 saat kadar oda ısısında dinlendirin.
Dinlenen hamuru yuvarlak açıp, tekrar mayası gelene kadar (ortalama 15-25 dakika) üzerini örterek dinlendirin.
Üzerine sürülecek olan malzemeleri bir kapta iyice çırpın. Mayası gelen ekmeğe parmaklarınızı kullanarak pidenin üzerindeki şekli verin.
Son olarak üzerine sosu sürüp çörek otu ve susamı serpin. 250 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyup 5 dakika pişirip ısısını 200'e çekin ve kontrollü şekilde 10-13 dakika kadar, üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Afiyet olsun...
