Şıhıl Mahşi tarifi | Tam ölçü şıhıl mahşi yemeği malzemeleri ve yapım aşaması
Masterchef yarışmasıyla tekrar gündeme gelen 'dolmaların şahı' şihıl mahşi tarifini sizler için derledik. Dilerseniz fırın yemeği olarak da derleyebileceğiniz bu tarifin tüm püf noktalarını, malzemelerini ve inceliklerini detaylar kısmında bulabilirsiniz. Tam ölçü şıhıl mahşi yemeği malzemeleri ve yapım aşaması...

Oluşturma Tarihi: 2024-08-03 13:19:40

Güncelleme Tarihi: 2024-08-03 13:31:09

Arapça'da şıhıl “şah”, mahşe ise “dolma” anlamına geldiğinden “dolmaların şahı” olarak çevrilen bu yemeği ülkemizde "şihil mahşe, şıhıl mahşi" gibi küçük farklılıklarla anıyoruz. Klasik dolmalara nazaran içerisinde et ve nohut barındırdığı için bir nebze farklıdır.

Şıhıl Mahşi tarifi

Kabakları kızartmak için;

Sos için;

Şıhıl mahşi yapım aşamaları

Öncelikle kabakları iyice yıkayıp çatalla üzerine çizin. Kabakların boyuna göre ortadan ikiye ya da 3'e bölerek içlerini çıkarın. Hazırlamış ve kurulamış olduğunuz kabakları sıvı yağ dolu tavaya alıp kızartın.

Başka bir tavada soğanı küp küp yemeklik doğrayıp sıvı yağı içerisine alın. Daha sonra içerisine kıymayı ilave edip kavurun. Üzerine salça, tuz, karabiberi ilave edip karıştırın. Son olarak nohutu da ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

İç harcı soğuduktan sonra yarım demet maydanozu ince kıyıp üzerine ilave edin.

Soğumuş olan iç harç ve soğumuş olan kabakları birleştirin. İçini doldurmuş olduğunuz kabakları bir borcama yan şekilde dizin. Ayrı bir kap içerisinde salçayı su ile açarak kabakların üzerine gezdirin. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

İlk sıcağı çıktıktan sonra tabağa alıp yoğurt ile servis edin