Bu patatesleri yemeden önce iki kez düşünün! Filizlenen ve yeşeren patatesler, içerisinde oluşan solanin adlı toksin nedeniyle sağlığı ciddi şekilde tehdit edebilir. Uzmanlar, bu tür patateslerin tüketiminin sindirim sorunlarından felce kadar gidebilecek tehlikeli etkiler yaratabileceği konusunda uyardı.
Patates, mutfakların vazgeçilmez bir besini olsa da yanlış saklandığında sağlık açısından risk oluşturabilir. Filizlenen veya yeşeren patatesler, içinde biriken solanin maddesi nedeniyle toksik hale gelir. Bu toksin, insan sağlığını tehdit eden sindirim ve sinir sistemi sorunlarına yol açabilir.
FELÇ VE HALÜSİNASYONA YOL AÇABİLİR
Filizlenmiş ya da yeşillenmiş patateslerde yoğun olarak bulunan solanin; mide bulantısı, kusma, baş dönmesi gibi sindirim problemleriyle başlayarak, daha ileri durumlarda felç ve halüsinasyon gibi ciddi nörolojik etkiler yaratabilir. Özellikle kabuğun altında biriken solanin, patatesin yeşermesiyle tehlikeli seviyelere ulaşabilir.
PATATESLERİ NASIL SAKLAMALIYIZ?
Patateslerin karanlık, serin ve kuru bir ortamda saklanması, solanin birikimini önlemeye yardımcı olur. Işık alan ortamda yeşermeye başlayan patatesler, klorofil üretimini artırarak solanin miktarını yükseltir. Bu nedenle, patateslerin tat ve güvenliğini korumak için dolapta bekletmeden tüketmek önerilir.
BUZDOLABI DOĞRU BİR SEÇENEK Mİ?
Patateslerin buzdolabında saklanması ise nişasta içeriğinin şekere dönüşmesine sebep olabilir, bu da patatesin yapısını ve tadını olumsuz yönde etkiler. En sağlıklı yöntem, patateslerin serin ve karanlık bir ortamda tutulmasıdır.
SOLANİNİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Uzmanlar, solanin seviyesinin yükseldiği patateslerin tüketiminin sindirim ve sinir sisteminde ciddi tahribatlara yol açabileceğini belirtti. Özellikle, uzun süre bekleyen veya filizlenen patateslerin tüketiminden kaçınmak, sağlığınızı korumanın en güvenilir yoludur.
