Tournedos alla rossini tarifi gündeme geldi. Lüks restoranlarda karşımıza çıkan tournedos alla rossini tarifini ev ortamında yapabilirsiniz. İki farklı etin birleşmesi ile yapılan ve muhteşem görüntüye sahip olan bu tarif göründüğü kadar zor değil. İşte Masterchef'te göz dolduran tournedos alla rossini malzemeleri ve yapılışı.
Tournedos alla rossini tarifi
Dilerseniz aynı malzemeler, farklı bir et ve biraz maydanozla çok farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Malzemeler
- 600 gram dana bonfile et
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 4 dilim baget ekmek
Salçası için:
- 1 adet siyah mantar
- 1 tüp kaz karaciğer ezmesi
- 1 adet limon
Yapım aşamaları
Ekmekten 1 veya 2 santim kalınlığında birkaç dilim kesin. Bir aparat yardımıyla ekmekleri yuvarlak şekilli hale getirin. Ardından ekmek dilimlerini yağda pembeleşinceye kadar kızartın ve servis tabağına yerleştirin.
Et içinde aynı işlemleri uygulamak adına yuvarlak şekilde 4 parçaya bölün. 2-3 santim kalınlığında olacak şekilde kestiğiniz etleri 3-4 dakika boyunca kızgın tavada kızartın. Daha sonra ekmeğin üzerine yerleştirin.
Üzerine tuz ve biber serpmiş olduğunuz kaz ciğerini tabağın yanına ya da üzerine ilave edin.
Soymuş olduğunuz mantarları temizleyerek dilimleyin. Eti pişirmiş olduğunuz tavada kalan yağ ile mantarları soteleyin. Mantarı da kal ciğerinin üzerine yerleştirdikten sonra tavada kalan sosu üzerine gezdirin. Dilerseniz bezelye ve havuç ile de servis edebilirsiniz.